達記將驢肉黃面館地處敦煌農貿市場口,主要經營驢肉和黃面.達記驢肉由於選料精細,醬制獨特,味道純正,適合不同地域的大眾口味.而深受中外遊客和當地人的好評.1998年,達記醬驢肉被敦煌市政府授予敦煌風味小吃牌匾,2000年9月,中國烹飪協會授予達記醬驢肉黃面,中華名小吃,2000年12月,省烹飪協會等六個單位同授予達記醬驢肉黃面甘肅名小吃的稱號.2004年11月中央電視台一套,第三套正大綜藝欄目介紹過達記醬驢肉黃麵館.
