圖書信息
插花藝術與服務書 名: 插花藝術與服務
作 者：孫璐，林淑娥
出版時間： 2009-9-1
ISBN: 9787113104078
開本： 16開
定價: 23.00元
內容簡介
《插花藝術與服務》根據對學生需求 ＝和職業需求的調查，設定了客房花藝、餐廳花藝、會議與宴會花藝、前廳花藝、花藝創新展示、花藝創業6個單元共13項任務。通過學習完成這些任務，讀者能夠領略花藝文化獨特的魅力，進而熱愛花藝、熱愛花藝事業，成為花藝文化的傳播者；能夠根據客人的審美喜好，插制客房花藝、餐廳花藝、會議與宴會花藝、前廳花藝；能夠進行花藝創新，引領插花品味時尚；能夠獲取初步的花藝創業能力。
《插花藝術與服務》適合作為中等職業學校酒店服務與管理及相關專業的教材，也可作為培訓班的教材和插花愛好者的自學用書以及花藝創業者的參考用書。
《插花藝術與服務》分三篇，共九章：第一篇為數控加工工藝概述，主要包括數控加工工藝基礎知識、工具機的基本原理、工件坐標系的建立、刀具及切削用量；第二篇和第三篇分別為數控車削加工工藝基礎和數控銑削加工工藝基礎，主要包括車、銑刀具與夾具的選擇，工藝路線的確定，切削用量的設定，典型零件的加工工藝對比分析與加工工路線的制訂、設計、分析及各類典型零件工藝編制。
《插花藝術與服務》的編寫力求反映新技術、新工藝、新標準，內容豐富、簡潔明了、結合實際，《插花藝術與服務》易教、易學，圖文並茂，是具有現代中等職業教學氣息的特色教材。
《插花藝術與服務》適合作為中等職業學校數控技術套用及相關專業的教材，也可作為有關行業的崗位培訓教材和從事相關工作人員的參考用書。
圖書目錄
單元一 客房花藝
任務一 標準間花藝
任務二 套間花藝
單元二 餐廳花藝
任務一 中餐圓桌餐檯花藝
任務二 西餐長桌餐檯花藝
單元三 會議與宴會花藝
任務一 會議桌花藝
任務二 商務宴會花藝
單元四 前廳花藝
任務一 前台接待處花藝
任務二 大堂花藝
單元五 花藝創新展示
任務一 食品花藝展示
任務二 雕刻花藝展示
單元六 花藝創業
任務一 制訂創業計畫
任務二 花店選址
任務三 行銷策略
附錄A 酒店常用花藝器具圖示
附錄B 酒店常見布置花藝環境
附錄C 餐檯設計創意匯總
