掛霜朱古力果仁

油炸花生米（300克）、朱古力粉（3勺）、白糖80克、澱粉約45克、清水。 1、將油炸花生米晾涼後，搓去外皮待用。 4、一道活力小吃食譜，為龍年節慶時的聚餐生活“備播”。

原　料:

油炸花生米（300克）、朱古力粉（3勺）、白糖80克、澱粉約45克、清水。

特　色:

春節小吃食譜。

操　作:

1、將油炸花生米晾涼後，搓去外皮待用。
2、鍋中加入一碗清水，水沸後加入白糖，遂轉小火，其間用炒勺不斷攪拌，直至白糖溶化，糖漿至粘稠且冒出小泡。
3、迅速倒入去皮油炸花生米仁，外表受熱且粘上糖漿後，將鍋離火，一邊攪拌一邊加入少量澱粉和朱古力粉，讓粘滿糖漿的花生仁均勻被澱粉和朱古力粉裹住，晾涼後即可食用。
4、一道活力小吃食譜，為龍年節慶時的聚餐生活“備播”。