排翅佛跳牆

排翅4份，干貝4粒，豬肚1/4個，芋頭200g，栗子8粒，冬菇4朵，蹄筋200g，海參4條，鮑魚4片，枸杞少許1.干貝、冬菇、豬肚分別以大火蒸過備用。 2.海參、蹄筋、鮑魚先以冷水洗淨處理過後備用。 3.芋頭削去外皮後切小塊，與栗子同入油鍋中略炸一下後撈起瀝油備用。

材料:

排翅4份，干貝4粒，豬肚1/4個，芋頭200g，栗子8粒，冬菇4朵，蹄筋200g，海參4條，鮑魚4片，枸杞少許

做法:

1.干貝、冬菇、豬肚分別以大火蒸過備用。
2.海參、蹄筋、鮑魚先以冷水洗淨處理過後備用。
3.芋頭削去外皮後切小塊，與栗子同入油鍋中略炸一下後撈起瀝油備用。
4.將作法1、2、3的材料及枸杞放入燉盅，注入高湯(需蓋過所有食材)以大火蒸約2小時即可。