基本信息
作 者：金平正，金聞博 著出 版 社：中國輕工業出版社ISBN：9787501971220齣版時間：2009-09-
內容簡介
人類35%的癌症和85%的肺癌與吸菸有關，除癌症外吸菸還導致多種嚴重疾病。對捲菸的研究表明，捲菸燃燒可產生4000多種化學物質，其中40餘種有明確的誘變/致癌性。主要的致癌物有菸草特有亞硝胺（TSNA）、苯並（a）芘、多環芳烴（pah），芳香胺、苯、二嗯英、兒茶酚及致癌的醌、肼類等。TSNA是尼古丁被亞硝化的產物，4-（甲基亞硝氨基）-3-吡啶-1-丁酮（NNK）是已知7種TSNA中最強的致癌源。NNK在主流、側流煙氣及不燃燒的菸草中均大量存在。NNK是捲菸致癌的主要標誌物，尼古丁是吸菸成癮的主要原因。
自由基損害理論深化了對吸菸危害的認識。自由基的高度化學活性揭示了很多致癌物的致癌途徑實質。自由基在腫瘤的啟動、促進和發展過程中起著十分重要的作用，幾乎所有的化學致癌物都可由酶作用生成自由基。自由基作為不可缺少的中問體始終貫穿和活躍於捲菸燃燒的氣相和凝聚相反應之中。
《卷煙煙氣安全性與危害防範》將捲菸的主要有害物質亞硝胺、苯並芘、自由基、一氧化碳（以及近年國外發現的內毒素）等的形成、積累、危害以及抑制生成和去除的方法分別整理綜述，以便從中看出一些規律，以期有利於促進卷煙減害的進程。
防衰老、防疾病、防癌與減少捲菸危害的研究往往都涉及抗氧化、抗突變及自由基等，一些抗衰老、抗癌的物質，通常對減少捲菸的危害也有效，有共性、有可以相互借鑑之處，故《捲菸煙氣安全性與危害防範》也儘可能加以闡述。
因為吸菸有害，應儘量不抽，若一時戒不掉應少抽或抽低危害的捲菸，或者通過日常生活中調節飲食，加強營養，來減少煙氣的危害，這是個人力所能及的。
捲菸的有害物質經常都是共存的，解決的方法也不是單一的，往往互相牽涉，難以嚴格劃分，敘述中會略有重疊。
我國政府積極參與、推動《菸草控制框架公約》的形成，近年來在菸草控制方面取得了實質性的進展。2003年11月簽署了《菸草控制框架公約》，2005年8月全國人大常委會批准該公約。先後開展了無吸菸場所、無吸菸單位、無菸草廣告城市的創建和認定工作；對菸草工業企業加大聯合重組，嚴厲打擊菸草非法貿易，禁止向未成年人出售香菸，在我國領域內禁止使用自動售煙機。
近年，我國政府再次對外宣布，我國對菸草生產實行嚴格的控制計畫，並對菸葉徵稅，不允許新設立中外合資捲菸生產企業，不再新建捲菸廠，加大對現有菸草工業企業的聯合重組。，除此以外。菸草行業內對提高捲菸產品質量方面也加大了力度，積極支持研究開發生產減毒降害的捲菸，以利於菸民和廣大人民民眾。鑒於此，為順應形勢和現實的需求。我們從專業技術角度對捲菸產品減毒降害層面涉及的主要內容進行研討並寫成《捲菸煙氣安全性與危害防範》。
目錄
第一章 捲菸（氣）化學成分及安全性
第一節 菸葉和煙氣中化學成分及其危害
第二節 菸草中的鎘、釙、鉛、氟
第三節 捲菸煙霧引起的細胞損傷研究
第四節 捲菸煙氣的有害生物效應
第五節 降低捲菸危害的一些研究
第六節 藥用植物抗突變、抗氧化及清除自由基
第二章 苯並芘
第一節 捲菸焦油、多環芳烴、苯並芘
第二節 苯並芘的來源與分析
第三節 苯並芘等有害物質的危害
第四節 吸菸與腫瘤
第五節 苯並芘致細胞損傷的研究
第六節 苯並芘引起細胞損傷的保護和抑制
第七節 降低苯並芘的方法
第三章 亞硝胺的形成、積累和去除
第一節 菸草特有亞硝胺（TSNA）
第二節 亞硝胺的危害
第三節 TSNA的形成
第四節 晾制過程菸草化學成分變化
第五節 影響菸草TSNA積累的主要因素
第六節 抑制菸草中TSNA的途徑
第七節 抑制亞硝胺誘發病變
第八節 去除亞硝胺的研究與套用
第九節 沸石去除亞硝胺
第四章 自由基及其清除
第一節 自由基
第二節 自由基的危害
第三節 自由基的性質與檢測方法
第四節 捲菸煙氣中自由基的清除
第五章 捲菸煙氣中的一氧化碳、一氧化氮及內毒素
第一節 一氧化碳
第二節 一氧化氮
第三節 內毒素
第六章 捲菸煙氣的過濾與吸附
第一節 卷煙濾嘴技術的發展
第二節 活性炭及活性炭纖維吸附劑
第三節 海泡石捲菸過濾材料
第四節 蒙脫石吸附劑在捲菸濾嘴中的套用
第五節 新型高效吸附劑——殼聚糖在菸草工業中的套用
第六節 煙氣總粒相選擇性吸附劑
第七節 改性Y型分子篩降低煙氣中有害成分
第八節 納米級材料降低煙氣有害成分研究
第九節 不同吸附材料及不同菸具的比較
第十節 專利中有關捲菸濾嘴的發明簡況
第十一節 捲菸濾棒的安全性
第七章 尼古丁成癮和尼古丁替代戒菸
第一節 尼古丁化學
第二節 尼古丁對機體的作用
第三節 尼古丁成癮
第四節 尼古丁替代戒菸
第八章 吸菸者的合理飲食與調養
第一節 煙氣與疾病
第二節 吸菸引起人體維生素降低
第三節 吸菸人群飲食行為的改變
第四節 吸菸、淡食與運動
第五節 吸菸、腫瘤與飲茶
第六節 吸菸危害與營養
第七節 調節 飲食、減少吸菸危害
第八節 果蔬對亞硝酸鹽的清除及抗氧化作用
第九節 藥食兩用植物和香辛料植物的抗氧化作用
附錄
一、環境空氣品質標準（GB3095-1996）（摘要）
二、大氣污染物綜合排放標準（GBl6297-1996）（摘要）
三、污水綜合排放標準（GB8978-1996）（摘要）
四、菸草科技書目及勘誤表
前言
人類35%的癌症和85%的肺癌與吸菸有關，除癌症外吸菸還導致多種嚴重疾病。對捲菸的研究表明，捲菸燃燒可產生4000多種化學物質，其中40餘種有明確的誘變/致癌性。主要的致癌物有菸草特有亞硝胺（TSNA）、苯並（a）芘、多環芳烴（PAH），芳香胺、苯、二嗯英、兒茶酚及致癌的醌、肼類等。TSNA是尼古丁被亞硝化的產物，4-（甲基亞硝氨基）-3-吡啶-1-丁酮（NNK）是已知7種TSNA中最強的致癌源。NNK在主流、側流煙氣及不燃燒的菸草中均大量存在。NNK是捲菸致癌的主要標誌物，尼古丁是吸菸成癮的主要原因。
自由基損害理論深化了對吸菸危害的認識。自由基的高度化學活性揭示了很多致癌物的致癌途徑實質。自由基在腫瘤的啟動、促進和發展過程中起著十分重要的作用，幾乎所有的化學致癌物都可由酶作用生成自由基。自由基作為不可缺少的中問體始終貫穿和活躍於捲菸燃燒的氣相和凝聚相反應之中。
