拔絲糯米雞

主料：

糯米飯,豆腐皮、紅豆沙、西紅柿乾、桂花、果仁,鹽、白糖.

烹製方法：

1、糯米飯中加入紅豆沙、果仁、西紅柿乾、白糖、少許水拌勻備用；
2、將豆腐皮鋪在案板上，放入拌好的糯米飯，捲成卷用蛋液封口，放入平鍋中煎至兩面金黃，出鍋切塊裝盤；
3、用白糖熬製糖稀，晾涼後用自製拔絲器拉出細絲，放在糯米雞上，再撒上桂花即可。