拌番茄豆腐

主料

豆腐300克

輔料

蕃茄50克

調料

白砂糖5克鹽3克味素2克各適量

製作

1.豆腐用開水燙透取出，搗成泥狀；
2.蕃茄用熱水燙一下去皮，切成小塊和豆腐混合一起裝盤拌勻；
3.放入白糖、鹽、味素拌勻即成。
菜品口感：紅白相間，味道可口。

食譜相剋

1.豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
2.蕃茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。