技術的選擇是工藝過程選擇的主要內容之一。技術的選擇包括：從理論上考慮是否具有製造某種產品所需的技術；確定採用何種技術是可行的即對具體工藝技術方案進行選擇，從而使可能性裝化為可行性。
當今世界，科學技術飛速發展，新技術層出不窮。某些技術上的突破可以使困境中的企業擺脫危機，取得經營上的成功。但並不是所有新技術都能迅速顯示出其套用前景和經濟價值。例如，從海水中提取淡水的技術，已存在多年，可以說已具備了生產這種產品的可能性，但是，在有淡水資源的地區，是不會採用這種技術生產淡水的，其主要原因是生產成本太高。這就是說，僅從生產的經濟性角度考慮是不行的。因此，在選定產品之前，必須對製造產品所需技術的可能性與可行性做出至少是籠統的回答。
具體的技術選擇是很複雜的，其主要過程是：
首先，要依靠技術專家考慮工程技術上的可行性。例如，兩片金屬材料的成型、連線和精加工過程，有很多種不同的工藝選擇方案可供選擇，顯然，在尋求最有工藝方案時，工作量是很大的。一般來說，經過訓練有素的技術專家的鑑別，可以剔除大量不合理的工藝方案。
其次，進行技術選擇時，還需要從經濟角度考慮，即從技術所具備的功能角度，選擇具有適當功能的技術，而不是具有過剩功能的技術。通常，具有不同功能的技術，其使用費用也不同。一味追求高技術，在生產經營中是不可取的。因此，技術方案的選擇，不論是自行研究還是引進，均應根據產品性能、質量標準以及生產規模等，特別要根據本企業的具體情況來確定。
