營養價值
魷魚鯗也叫乾魷魚，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。 現在90%以上加工成魷魚乾，系海產八珍之一。食材
主料
魷魚鯗195g輔料
薑片適量，料酒適量，香醋適量 。步驟
1. 材料：魷魚鯗、薑片2.將魷魚鯗清洗一下、撈出。
3. 放入盤中。
4.隨後，擱入薑片，加適量的料酒。
5.接著，放入蒸鍋中。
6.蓋上蓋，上鍋蒸至6——7分鐘。
7.然後，開蓋、取出。
8.晾涼一下。
9.最後，將晾涼好的魷魚鯗撕開，蘸著香醋，就可以美美地享用了。
