手撕燒椒茄子

手撕燒椒茄子是一道由茄子、青尖椒等食材製成的食品。

食材明細

茄子 1根(我的是224克)
青尖椒 5根(約80克)
姜 8克左右
蒜 2個(27克左右)
鹽 適量
味素 少量

製作方法

1、將綠尖椒用小火烤至出現稀疏黑斑。
2、烤好後如圖所示，不要太黑，否則會很辣。
3、將燒椒切段，加姜，蒜，鹽，味素搗碎，儘量碎喔。
4、茄子蒸熟，手撕裝盤，澆上調料。