內容介紹
【編輯推薦】———————————————————————————————————————★中國家庭必須買！
★每箇中國家庭，都應該常備一本權威的安全買菜指南。
★快速教會您在菜場、超市一眼看清放心蔬菜、肉、水果、豆製品等各大類安全食品。
★本書由20年食品營養與安全研究經驗的何麗教授，特別為全天下的媽媽們撰寫。
★好記的“安全買菜順口溜”：簡單又好記，上了年紀的媽媽能輕鬆記住。
★免費送您超實用《安全買菜速查表》：隨身帶，隨時查，毒菜休想進我家。
【買一本，送老媽。隨時看，隨時查！】
【內容推薦】———————————————————————————————————————
世界衛生組織公布的數據顯示：33％的癌症是吃出來的!
更別說其他各種病症，就算我們的食品安全意識在逐漸提高，但各種造假、轉基因、有毒食品等仍讓人防不勝防。我們去菜場、超市買菜，看到新鮮、好看的，才放進籃子裡，這總該沒問題了吧？可回家一看，白淨的蓮藕，水一泡竟然全黑了。新鮮的豬肉，菜刀一切竟然流出了水……一旦家人吃了這些問題食物，肯定會頭暈、噁心、拉肚子。時間長了，身體什麼毛病都生出來了。這讓整天為家人買菜、做飯的媽媽們怎么安心？
中國食品安全的現狀，我只能說，實在是太危險了！民以食為天，每個家庭必須有一本權威的安全買菜指南。《我媽一直很想要的安全買菜經》一書，是我在中國疾病預防控制中心營養與食品安全所，20年食品營養與安全的研究成果，特別為全天下媽媽們撰寫：
1、一眼看清安全食品的各種小技巧
快速教會您輕鬆挑選最安全的主食、豆製品、水果、蔬菜、肉、蛋、奶、調料、零食等。
2、好記的“安全買菜順口溜”
簡單又好記，上了年紀的媽媽能輕鬆記住。
3、免費贈送一份超實用《安全買菜速查表》
隨身帶，隨時查，毒菜休想進我家。
作者介紹
何麗教授：中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員。20年食品營養與安全研究經驗。
在中央電視台《每周質量報告》《消費主張》《平安365》、北京電視台《快樂生活一點通》《生活2013》等節目上常年講解菜場、超市的各種危險食品，和安全買菜的實用小技巧。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員
國家食品藥品監督管理局保健食品審評中心審評專家
衛生部“全國相約健康社區行” 特聘巡講專家
作品目錄
◆寫給買菜媽媽的話媽媽你知道嗎？33% 的癌症是吃出來的
1. 食品不安全，得癌症的人越來越多
2. 媽媽買菜千萬要知道的事
◆第1章怎樣安全買主食
1. 增白劑麵粉可致癌，看色搓捏就知道
2. 害人不淺毒大米，紙巾清水能辨認
3. 毒粉條致病又致癌，三招挑選好粉條
4. 劣質速食麵會致癌，看清包裝認品牌
5. 致癌麵包要認清，個頭大來分量輕
6. 太香的玉米不能買，小心香精損肝腎
◆第2章怎樣安全買豆製品
1. 豆漿精兌豆漿，豆香淡奶香濃
2. 豆腐皮，色素染，金黃誘人切勿買
3. 毒腐竹要人命，輕鬆三招就選定
◆第3章怎樣安全買蔬果
1. 催熟的西紅柿難吃又有毒，看著紅摸著硬
2. 噴甲醛的白菜不安全，吃前摘葉泡一泡
3. 韭菜噴藍礬，多吃易中毒，看根摸葉巧分辨
4. 吃老土豆上吐下瀉，搓搓掐掐不上當
5. 毒豆芽致癌致畸形，挑選豆芽需三招
6. 亞硫酸泡出毒蓮藕，看著白淨吃著酸
7. 蔬菜農藥多，多泡多洗才安全
8. 毒姜吃了損肝腎，樣子好看味道淡
9. 有毒木耳不要買，掐掐嘗嘗全搞定
10. 工業染料泡海帶，顏色翠綠不能買
11. 毒金針菇能致癌，看準顏色不上當
12. 有毒酸菜能致命，湯色異常莫要吃
13. 農藥獼猴桃很難吃，個大臍長難保存
14. 毒紅棗可致癌，兩招輕鬆避危害
15. 大蘋果紅又亮，工業蠟來拋光
◆第4章怎樣安全買蛋和肉
1. 蘇丹紅鴨蛋損肝腎，蛋黃太紅不要買
2. 桌球雞蛋巧識別，看看搖搖察蛋殼
3. 要瘦肉不要瘦肉精，太瘦的豬肉不能買
4. 吃注水肉會中毒，一張紙巾全搞清
5. 火腿腸含毒素，聞聞看看要認清
6. 羊肉膏牛肉膏以假亂真，看紋路可辨真偽
7. 膠做豬耳易致病，用手掰掰就知道
8. 白胖豬蹄不能買，化學藥水泡出來
9. 劣質滷菜惹大病，選購滷菜認品牌
10. 看色聞味，兩招選出化妝魚
11. 化工海鮮很危險，聞味看色才保險
12. 海參摻糖易致癌，色深易彎有甜味
◆第5章怎樣安全買調料
1. 防不勝防地溝油，顏色差雜質多易分層
2. 芝麻香油香精兌，一碗清水現原形
3. 假醬油可致癌，看看搖搖巧判斷
4. 工業醋酸兌假醋，看色聞味辨真偽
5. 工業鹽假冒食用鹽，小小土豆能識別
6. 黑作坊豆瓣醬，顏色深雜質多
7. 染色辣椒麵損心臟，紙巾讓它現原形
◆第6章怎樣安全買零食
1. 小小瓜子秘密多，散裝瓜子宜少買
2. 花生髮霉能致命，吃到嘴裡有異味
3. 開心果不開心，越白淨越要命
4. 石蠟油炒毒栗子，擦擦就知道
5. 毒蜜餞會致癌，沒包裝不要買
6. 代可可脂朱古力，不易融化不結霜
7. 吃零食容易胖，氫化油在作怪
8. 劣質月餅傷身體，看包裝嘗滋味素心選
9. 劣質牛奶危害多，搖搖煮煮不上當
10. 新乾勻香淨，選茶五字經
11. 假蜂蜜傷身體，白紙、筷子選好蜜
12. 燕窩雖好假貨多，小小火機辨真偽
