慈菇炸雞片

材料：慈菇半斤，雞腿1支，九層塔1把，蒜末1大匙，辣椒1根，蛋白適量，太白粉適量 2.雞腿切塊後放入碗中，再加入酒、味霖、醬油、蛋白和太白粉拌勻醃放5分鐘備用 3.起一油鍋，放入雞肉炸熟，並加入慈菇一起炸至金黃後，起鍋前加入九層塔炸酥，再一起倒出瀝油備用

材料

材料：慈菇半斤，雞腿1支，九層塔1把，蒜末1大匙，辣椒1根，蛋白適量，太白粉適量
調味料：七味粉2小匙，鹽少許，酒1大匙，醬油1大匙，味霖適量

做法

1.慈菇去皮切塊，辣椒切末備用
2.雞腿切塊後放入碗中，再加入酒、味霖、醬油、蛋白和太白粉拌勻醃放5分鐘備用
3.起一油鍋，放入雞肉炸熟，並加入慈菇一起炸至金黃後，起鍋前加入九層塔炸酥，再一起倒出瀝油備用
4.以鍋中余油，炒香辣椒末和蒜末，再放入慈菇、雞肉和九層塔葉拌炒均勻後，加入鹽和七味粉調味即可完成