意式批薩蛋糕

材料

低筋麵粉130克、金章牌馬80克、牛奶100毫升、雞蛋30克、泡打粉1小勺、蘇打粉1/4勺、韭菜1把、火腿腸適量、食鹽1/2小勺、番茄醬60克、玉米油30毫升、白糖10克、披薩草1/2小勺

做法

把韭菜和火腿切成同樣大小的小丁備用；馬蘇里拉芝士刨成絲
在碗中篩入低筋麵粉，加入批薩草、泡打粉、小蘇打、鹽、糖，混合均勻
把韭菜丁、火腿丁、刨好的馬蘇里拉芝士倒入麵粉里，混合均勻
在另一個碗裡倒入牛奶、打散的雞蛋、玉米油、番茄醬，攪打均勻
將粉類混合物倒入液體混合物里，用橡皮刮刀翻拌，待麵粉全部濕潤後即停止攪拌，不要過度攪拌
倒入紙杯，2/3滿。放入預熱好的烤箱烤焙即可（170度，中層，25分鐘左右）