簡介
德味通常是指 紅、藍色 尤其是紅色表現濃郁 色彩過渡自然（所謂的油潤）
這種東西很主觀的，我也用過德國原產的蔡司頭，實際上就那么回事，沒有太大區別，反正我是很難分辨所謂的德味，甚至咱們顯示器的不同都會抹殺所謂的“德味”。
歷史
“德味”是個很泛泛的概念。要理解它就要從鏡頭的誕生開始。
35mm 篇幅的相機開始是從德國的萊卡和康泰時的旁軸開始的。那個時候的鏡頭成像風格當然沒有什麼味道之說，因為都是德國人的東西，就沒有必要有區別。而實際上萊卡和康泰時的鏡頭在成像上還是有些區別的。因為在攝影鏡頭誕生之初光學結構設計上還在探索階段，鏡頭的設計在不斷的創新和改進。後來日本的佳能和尼康模仿萊卡和康泰時的旁軸相機而配的日本造的鏡頭的時候，用戶才針對日產和德國產的鏡頭加以在成像風格上的區別。但很快這種區別就被在 50 年代起飛並快速普及的35mm 單眼相機鏡頭上的區別所取代。
旁軸到了 50 年代的時候雖然開始逐步開始被單眼取代，但在鏡頭的光學結構設計方面已經相當成熟。所以各家的鏡頭結構也都基本一樣。這個時候的德系鏡頭以來卡為代表，銳利且兼顧暗部細節。當然那個時候沒有彩色膠片，所以還沒有色彩還原表現一說。我們且說這就是德國鏡頭味道。這種在這兩個矛盾（銳利和暗部細節）之間求得最佳平衡為鏡頭設計指導思想的傳統從一開始就一直延續到今天。所以我們如果一定要給德味下一個定義的話，這應該就是一個非常概括的陳述。單就萊卡和康泰時的鏡頭而言，萊卡在銳度上稍微比康泰時大一點。但總體來說兩者都是在極佳的平衡範圍內。但因為後來 Contax 給眾多的相機廠家生產配套鏡頭，大中小幅相機和其他光學儀器都有，加上 Leica 的單眼價格而無法暢銷等原因，造成 Zeiss 鏡頭在世界範圍內的影響要比 Leica 大。所以現在我們說起德味，大都會以 Zeiss 鏡頭為標準來說。
日本的單眼相機在 50 年代以 Pentax 為領軍開始崛起，在鏡頭上當然是要模仿德國的開始。而實際上鏡頭光學結構已經被德國/歐洲人之前發展到沒有什麼革命性的創新了，日本在發展的時候自然在結構上也不會和德國有大的區別。所以日本的單眼鏡頭多數都是在改良。所以在 50 年代至 60 年代黑白膠捲時代日本的鏡頭以賓德最為和德國的成像風格類似。Nikon 比較偏銳利比萊卡更多。Canon 剛好偏重暗部細節。這種風格到了 70 年代中期彩色膠片盛行的時候也沒有改變，只是重疊了色彩還原的傾向。就如現在我們說的一樣：Nikon 的比較銳利加上色彩比較硬（這都是一定連在一起的）。Canon 比較柔暗部細節和色彩還原相當好（這也都是一定連在一起的）等等。這是由於日本在 60 年代在單眼相機的發展上戰勝並取代的德國，今天才有大家經常說的德味，自然是和日本的有所不同才說的。
不過真的就日本和德國的鏡頭一定要分別出來的話。那就是我們把銳利度和暗部細節放在一個 X 軸上。然後以德國 Zeiss 鏡頭的平均值作為 0 點。那么實際上佳能會落在偏向暗部細節一面，而 Nikon 則會落到另一邊。所以如果我們看慣了 Nikon 的片子的話，我們說德味要比 Nikon 的稍微軟一些，卻又比 Canon 的銳，而暗部細節上德味比 Nikon 的多，但還是比 Canon 的小一些。這又回到開始說的那句話，即德味就是綜合指標最平衡的一種風格。
實際上德味和日味區別有多大，客觀上講，非常小。更多的實際上是用戶的喜好。而這個喜好實際上是非常主觀的。不過就主觀的說，我認為 Pentax 的鏡頭是日系裡面最像德味的。佳能和尼康只在某一方面上看是超越。我說的超越指的是在測試指標上多了幾個格而已。
