微膠囊化香辛料精油

套用微膠囊技術生產的新型香辛料(茴香、肉桂等)產品，有瞬釋和緩釋兩種。
1，瞬釋型微膠囊化香辛適用於各種肉類風味的湯料，具有貯存穩定性好並且風味料可迅速釋放的特點。
2，緩釋型微膠囊化香辛料精油特別適用於需低溫醃製的西式肉製品，該產品可在醃製過程中緩慢釋放出所包埋的香辛料精油，使用方便，加工過程中有效成份損失少；緩釋型微膠囊化香辛料精油亦適用於須長時間煮製的中式肉製品的調味。
經濟技術指標：心材載量20％，包埋效率95％，包埋產率95％。
套用範圍及領域：香料、湯料、調味料及肉製品加工業。
由於西式肉製品的加工工藝的限制不能直接使用香辛料的乾製品，而香辛料精油因其易凝固性而使用不便，微膠囊化香辛料克服了上述難題，很適合於在西式肉製品加工中使用，而且緩釋型微膠囊化香辛料因緩慢釋放出心材而適於較長時間的醃製。速食麵在中國銷量極大，其湯料(湯粉)是影響產品質量的重要因素，瞬釋型微膠囊化香辛料用於湯料後，可大大減少湯粉的香味在貯藏期間的損失，使湯粉經長期貯存後仍保持良好的香氣，因此可提高產品的質量。