內容簡介
微生物分析作為勞動保障部培訓就業司推薦的行業職業教育培訓教材，可供化工檢驗工、生化分析專業工人崗位培訓使用，也可供相關專業技術人員參考使用。
創作背景
分析工是化工行業技術工人的主要工種之一。分析工工作技術含量高，崗位責任重。分析檢驗結果的準確性和可靠性，直接影響到企業的正常運行、產品質量和生產效益，甚至人員的生命安全。為了全面推行國家職業資格制度，促進高技能技術人才的快速成長，勞動和社會保障部頒布了《國家職業標準·化學檢驗工》。按照《中華人民共和國職業分類大典》對化學檢驗工的定義，分析工等15個工種歸入化學檢驗工。根據國家職業標準的要求，結合化工行業技術工人培訓和技能鑑定的實際情況，化學工業職業技能鑑定指導中心組織編寫了《職業技能鑑定培訓教程(化學檢驗工系列)》。本套教程經原勞動和社會保障部職業培訓教材工作委員會備案，被原勞動和社會保障部培訓就業司推薦為行業職業教育培訓規劃教材。教程與化學工業職業技能鑑定指導中心開發的題庫配套，可以滿足石油化工、化肥、醫藥、塗料、焦化、高分子等行業化學檢驗工學習、培訓、考核的需要，促進相關工種職業技能鑑定工作的規範化開展。試題庫包括理論知識試題庫和技能操作試題庫，已進入試運行階段。根據行業特點及基礎知識的相關性，配合試題庫的設計，本套培訓教材分為基礎知識和專業技能兩大部分。基礎知識部分以分析方法為主線進行編寫，基本知識、原理結合分析方法組織內容，包括《化學檢驗工初級》《化學檢驗工中級》《化學檢驗工高級》《化學檢驗工技師》和《化學檢驗工高級技師》。各分冊內容與化學檢驗工(分析工)理論知識鑑定題庫的內容相符，為便於讀者備考，這五個分冊中收錄了化學檢驗工職業技能鑑定題庫鑑定細目表的部分內容，可供讀者參考。專業技能部分以化工行業的各專業和主要分析項目為主線，按照模組方式分等級編寫，包括《無機化工分析》《有機化工分析》《石油化工分析》《溶劑試劑分析》《水質分析》《化肥分析》《農藥分析》《催化劑分子篩分析》《藥品分析》《塗料分析》《焦化分析》《微生物分析》《金屬材料分析》《塑膠分析與測試》《稀土分析》15個分冊。這些分冊依據《國家職業標準·化學檢驗工》對各等級操作技能水平的要求，對職業標準中未能涉及的專業按照行業的實際情況進行了擴展。教材中的每個項目內容包括：項目名稱、分析對象；採用的方法和參照的標準；藥品、儀器；操作步驟；注意事項及技巧；數據處理和允差；適用範圍等。對部分分析項目給出了評分標準，既可以用於技能鑑定實際操作考試，也可以在日常工作中參考。
《微生物分析》為《微生物分析》分冊，依據《國家職業標準·化學檢驗工》中的生化檢驗項目，主要介紹微生物分析檢驗的常用方法。《微生物分析》主要介紹微生物分析檢驗的基本知識，化工行業生化檢驗室的安全要求和安全級別，生化檢驗玻璃器皿的洗滌與包紮，常用生化檢驗儀器與設備；還介紹了主要微生物的顯微形態觀察，化工生產上消毒，滅菌方法及常見的微生物檢驗方法。同時針對微生物檢驗項目，闡述了微生物的細胞結構、細胞大小、繁殖方式、個體形態和菌落形態等基礎知識。《微生物分析》的編寫儘量通俗易懂。在每一檢驗項目後都有注意事項與操作技巧；根據各個工種崗位技術要求，針對性地提出技能考核操作要點，對部分分析檢驗項目給出了評分標準，既可以用於技能鑑定實際操作考試，也可作為日常工作評分參考，具有一定實用性。《微生物分析》由常州工程職業技術學院楊艷芳編寫，由江南大學生物工程學院毛忠貴教授主審。《微生物分析》在編寫過程中，得到了化學工業出版社和常州工程職業技術學院領導的關懷和支持，製藥與生物工程技術系邱玉華、何穎等老師提出了寶貴的建議和意見，在此表示衷心感謝。《微生物分析》編寫過程中參考了相關文獻和資料，在此對原作者表示感謝。鑒於編寫水平和時間的限制，《微生物分析》可能存在疏漏和不足之處，真誠希望有關專家、工程技術人員及讀者的批評、指正。
節選
1微生物分析檢驗的基本知識
1.1實驗室安全知識
在微生物學實驗室中，經常使用有毒性、腐蝕性、易燃燒的化學物品，常使用易碎的玻璃和瓷質器皿，以及在煤氣、水、電等高溫電熱設備的環境下進行工作，因此，必須十分重視安全工作。在化工行業，生化分析實驗室一般為生物安全I級水平。
（1）進入實驗室開始工作前應了解煤氣總閥門、水閥門及電閘所在處。離開實驗室時，一定要將室內檢查一遍，應將水、電、煤氣關好，門窗鎖好。
（2）使用煤氣燈時，應先將火柴點燃，一手執火柴緊靠燈口，一手慢開煤氣門。不能先開煤氣門，後燃火柴。燈焰大小和火力強弱應根據實驗的需要來調節。用火時，應做到火著人在，人走火滅。用酒精燈和噴燈時，也應按操作規程進行。
（3）使用電器設備，如烘箱、恆溫水浴、離心機、電爐等時，嚴防觸電；絕不可用濕手或在眼睛旁視時開關電閘和電器開關。檢查電器設備是否漏電時，應將手背輕輕觸及電器表面，有麻感時即為漏電。凡是漏電的設備，一律不能（4）使用濃酸、濃鹼，操作時謹防濺失。用吸管量取這些試劑時，必須使用橡皮球，絕對不能用口吸取。若不慎濺在實驗台或地面上，必須及時用濕布擦洗十淨。如果觸及皮膚應及時治療。進工作室應穿著工作服。
後序
分析工是化工行業技術工人的主要工種之一。分析工工作技術含量高，崗位責任重。分析檢驗結果的準確性和可靠性，直接影響到企業的正常運行、產品質量和生產效益，甚至人員的生命安全。為了全面推行國家職業資格制度，促進高技能技術人才的快速成長，勞動和社會保障部頒布了《國家職業標準·化學檢驗工》。按照《中華人民共和國職業分類大典》對化學檢驗工的定義，分析工等15個工種歸入化學檢驗工。根據國家職業標準的要求，結合化工行業技術工人培訓和技能鑑定的實際情況，化學工業職業技能鑑定指導中心組織編寫了《職業技能鑑定培訓教程(化學檢驗工系列)》。本套教程經原勞動和社會保障部職業培訓教材工作委員會備案，被原勞動和社會保障部培訓就業司推薦為行業職業教育培訓規劃教材。教程與化學工業職業技能鑑定指導中心開發的題庫配套，可以滿足石油化工、化肥、醫藥、塗料、焦化、高分子等行業化學檢驗工學習、培訓、考核的需要，促進相關工種職業技能鑑定工作的規範化開展。試題庫包括理論知識試題庫和技能操作試題庫，已進入試運行階段。根據行業特點及基礎知識的相關性，配合試題庫的設計，本套培訓教材分為基礎知識和專業技能兩大部分。基礎知識部分以分析方法為主線進行編寫，基本知識、原理結合分析方法組織內容，包括《化學檢驗工初級》《化學檢驗工中級》《化學檢驗工高級》《化學檢驗工技師》和《化學檢驗工高級技師》。各分冊內容與化學檢驗工(分析工)理論知識鑑定題庫的內容相符，為便於讀者備考，這五個分冊中收錄了化學檢驗工職業技能鑑定題庫鑑定細目表的部分內容，可供讀者參考。專業技能部分以化工行業的各專業和主要分析項目為主線，按照模組方式分等級編寫，包括《無機化工分析》《有機化工分析》《石油化工分析》《溶劑試劑分析》《水質分析》《化肥分析》《農藥分析》《催化劑分子篩分析》《藥品分析》《塗料分析》《焦化分析》《微生物分析》《金屬材料分析》《塑膠分析與測試》《稀土分析》15個分冊。這些分冊依據《國家職業標準·化學檢驗工》對各等級操作技能水平的要求，對職業標準中未能涉及的專業按照行業的實際情況進行了擴展。教材中的每個項目內容包括：項目名稱、分析對象；採用的方法和參照的標準；藥品、儀器；操作步驟；注意事項及技巧；數據處理和允差；適用範圍等。對部分分析項目給出了評分標準，既可以用於技能鑑定實際操作考試，也可以在日常工作中參考。
本書為《微生物分析》分冊，依據《國家職業標準·化學檢驗工》中的生化檢驗項目，主要介紹微生物分析檢驗的常用方法。本書主要介紹微生物分析檢驗的基本知識，化工行業生化檢驗室的安全要求和安全級別，生化檢驗玻璃器皿的洗滌與包紮，常用生化檢驗儀器與設備；還介紹了主要微生物的顯微形態觀察，化工生產上消毒，滅菌方法及常見的微生物檢驗方法。同時針對微生物檢驗項目，闡述了微生物的細胞結構、細胞大小、繁殖方式、個體形態和菌落形態等基礎知識。本書的編寫儘量通俗易懂。在每一檢驗項目後都有注意事項與操作技巧；根據各個工種崗位技術要求，針對性地提出技能考核操作要點，對部分分析檢驗項目給出了評分標準，既可以用於技能鑑定實際操作考試，也可作為日常工作評分參考，具有一定實用性。本書由常州工程職業技術學院楊艷芳編寫，由江南大學生物工程學院毛忠貴教授主審。本書在編寫過程中，得到了化學工業出版社和常州工程職業技術學院領導的關懷和支持，製藥與生物工程技術系邱玉華、何穎等老師提出了寶貴的建議和意見，在此表示衷心感謝。本書編寫過程中參考了相關文獻和資料，在此對原作者表示感謝。鑒於編寫水平和時間的限制，本書可能存在疏漏和不足之處，真誠希望有關專家、工程技術人員及讀者的批評、指正。
目錄
微生物分析檢驗的基本知識
1.1實驗室安全知識
1.2洗滌液的種類和配製方法
1.3玻璃器皿的洗滌
1.4常用玻璃器皿的包紮
1.5常用儀器和設備
2微生物的形態觀察
2.1光學顯微鏡的分類、結構及使用
2.2細菌的形態觀察及革蘭染色法
附：細菌的革蘭染色檢測評分標準（中級工）
2.3放線菌的形態觀察
2.4黴菌的形態觀察
2.5酵母菌的形態觀察和死活細胞鑑別
附：酵母菌的形態觀察及死活細胞鑑別考核評分標準
2.6微生物大小的測定
2.7活性污泥菌膠團及生物相觀察
2.8酵母細胞計數及發芽率的測定
3微生物的純培養
3.1培養基
3.2牛肉膏蛋白腖培養基的製備
.3.3高氏i號培養基的製備
3.4麥芽汁培養基的製備
3.5馬丁培養基的製備
3.6滅菌
3.7微生物接種、分離與保藏
4微生物檢驗方法
4.1水中細菌總數的測定
4.2濾膜法測定水中大腸菌群
4.3牛乳中細菌的檢查
4.4表面活性劑的降解
4.5化妝品中糞大腸菌群的測定
4.6化妝品中銅綠假單胞菌的測定
4.7化妝品中金黃色葡萄球菌的測定
4.8化妝品中黴菌和酵母菌的測定
4.9化妝品原料的微生物檢驗
4.10生產車間空氣中的微生物檢測
4.11化妝品生產設備及環境物體表面微生物檢驗
附錄1染色液的配製
附錄2培養基的配製
附錄3洗滌劑的配製與使用
