材料
| 茄子 | 蒜 每個茄子要半頭 |
醬油 | 孜然粒 |
孜然粉 | 辣椒麵 |
豬油（別的也行） | 老乾媽的紅油 |
做法
1. 茄子上線劃一條口子，因為怕它在微波爐里爆炸！
2. 正面高火叮2分鐘，反面2分鐘。這是叮出來的樣子，其實也可以不用微波爐的，直接上平底鍋也行。。我就是怕熟不透，所以就先把他搞熟，實際上這樣的口感也會更嫩，也節約了時間。
3. 放在平底鍋上，用小刀和筷子配合把茄子打開，輕柔點喔親，別把底給劃破，要不你就知道錯~最好的辦法是用小刀慢慢往下劃，用筷子去扒開。
4. 然後開中火，開始往茄子上面刷豬油，用別的油也可以，但是自家煉的豬油比較香哈
5. 然後把蒜拍了，弄成泥或者小顆粒，平均每個茄子要用半頭蒜，然後放在碗裡，倒些許生抽，別多了，要不太鹹喔。拌勻！~
6. 然後在茄子肉稍微軟一點的時候開始刷，把蒜和醬油均勻滴刷在茄子的肉上。
7. 然後你會發現茄子肉越來越軟了，用筷子可以挑起來了，這個時候放孜然粒，孜然粉，辣椒粉，你愛吃哪個就多放哪個吧。最後到肉很軟很軟，基本沒有硬的地方的時候，就刷老乾媽的紅油吧，如果沒有也沒關係哈！已經夠好吃了。接著就盛盤，趁熱啃吧。
小貼士
1、最開始茄子進鍋是不用油的，如果用油我也不知道會怎么樣。2、下面的皮會是糊的，這樣才有燒烤的感覺嘛~！所以說啊，那個底下的皮千萬別劃破咯，要不肉就會糊了。。。
3、不喜歡吃蒜的小主可以把蒜放的早一些，這樣烹飪的時間越長蒜的味道就越淡，像我這樣不喜歡吃蒜的都接受了。
