御帶糕

御帶糕，江蘇省溧水縣洪藍鎮特產，相傳由乾隆皇帝賜名，以糯米粉、黑芝麻、桃仁、蜜餞、果漿、麻油等為原料，用“四鑲法”精製而成，糕點既有點粘性又片片不粘，口感芬芳，軟糯。

御帶糕是江蘇省溧水縣洪藍鎮的特產。
相傳，清朝年間，乾隆皇帝下江南，途經洪藍埠古剎無想寺歇息，寺內和尚殷勤備至，獻上此糕，皇帝被此糕的色香味所吸引，食用後龍顏大悅，稱讚道：“此糕玉白味美哉，形似朕之御帶也”，洪藍“御帶糕”以此得名。回京後諭示江蘇巡撫將此糕作為貢品年年進貢，常於後花園與眾愛妃品嘗，博得美人顏如桃花，笑口常開，從此洪藍“御帶糕”名揚四方。
新春之際，我們來到古鎮洪藍採訪，繁華的老街上，不時可見“前店後廠”式的大小糕點店鋪，扳指一算，有著13家之多。一幅“味招雲外客，香引洞中仙”的對聯將我們迎進了一家滿屋飄香的糕點廠。老闆如數家珍地介紹他的產品：玉帶糕、方片糕、蜜餞糕、墨子酥等十幾個品種，隨後又領著我們到後屋參觀製作過程。胖師傅友好地遞過方片糕請我們品嘗。記者品嘗一片就感覺芬芳可口，別具風味。師傅介紹說，御帶糕糕點用料講究，配方獨特。如這方片糕是以糯米粉、黑芝麻、桃仁、蜜餞、果漿、麻油等為原料，用 “四鑲法”精製而成，糕點既有點粘性又片片不粘，說著他拿過一條方片糕置於案板，隨手一抹，糕片紛紛鬆散開來。
據了解，目前洪藍“御帶糕”不僅在溧水暢銷，而且已打入各大超市、賓館以及旅遊景點，銷售網路逐漸向蘇錫常等周邊地區擴散，在“大上海”也設有專門銷售點，很多外國友人品嘗過此糕，希望能在海外也能經常買到。我們真誠地期盼，“御帶糕”能飄洋過海，世人共享。