內容
當雀嘴茶溢滿山野而發出清香花味時，勤勞而手巧的家鄉彝家女人們，三五成群地走出古老的彝寨，然後去採摘清香的雀嘴茶，那一雙雙巧手採摘著一朵朵雀嘴茶，那一張張甜嘴唱著一支支醉人的採茶歌謠，她們採摘三五天雀嘴茶，就足夠一家人一年的品嘗，這是家鄉彝山採茶季節里的一道風景。
家鄉彝人們把雀嘴茶採回家後開始加工製作，雖然加工製作非常簡單，但又有一些繁雜的工序，先把採摘回家的雀嘴茶倒進簸箕里，然後檢去枝葉和雜物，放進木甑子裡蒸30分鐘，待把雀嘴茶殺青後，又倒進簸箕里擺在陽光下晾曬。當殘陽落山月亮升起的時候，又把曬乾的雀嘴茶擺在土掌房頂讓露水浸濕；第二天又放進木甑子裡蒸10分鐘，然後在陽光下曬和露水下浸濕；第三天蒸5分鐘，又放在陽光下曬和露水中浸濕，這樣經過三蒸三露後，去除了苦澀的味兒。
方法
有的在曬乾的雀嘴茶上淋些野壩子蜂蜜，然後放在小炒鍋里用微火慢慢烘炒，待鍋里的雀嘴茶散發出誘人的清香味後，又倒進簸箕里晾乾，這就成了羅婺彝人的蜂蜜雀嘴茶，用沸漲的山泉水沏泡，喝起來別有一種甜香的風味。但更多的製作方法是三蒸三露曬乾即可沏泡，喝起來依然保持著清香回甜的原汁風味。沏上一杯雀嘴茶，舉杯品茗，青香撲鼻。細細品味，舌尖微感清苦，稍後，又略感回甜。杯中，那沏泡的雀嘴茶在緩緩地搖曳、舒展，那朵朵綠黃色的芽，姿態萬千，色彩繽紛。喝上一口茶，再注入些許開水，雀嘴茶在杯中浮了又沉，沉了又浮，在沉沉浮浮中，茶香四溢。它可以止渴生津，清涼降血壓，消除疲勞，神清氣爽，能滿口回香，真是回味無窮。
