張桂和

張桂和,男,1964年9月生於廣西,研究生學歷,博士學位,華南理工大學食品科學博士後,2001年晉升為副教授,2006年1月晉升為教授。主要從事食品科學與工程的教學、科研和開發工作,任海南省生物保鮮協會理事。

2004~2009年間,共承擔完成省部級項目5項,其中主持2項,參加完成3項,成果均達到國內領先或國內先進水平。“鹽生植物海蓬子綜合開發利用研究”獲海南省2007年度科技進步三等獎,技術成果通過省部級鑑定,並投入生產,產生了良好的經濟效益和社會效益。近5年來在國際及國核心心期刊發表論文12篇,出版專著1部,申請專利2項。

主要研究方向:農產品加工、海洋生物綜合利用

碩士招生專業:食品科學、農產品加工及貯藏工程

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