人物經歷
1991.9－1998.4 黑龍江商學院（更名哈爾濱商業大學）食品學院，攻讀學士、碩士學位。
1999.2－2002.3 無錫輕工大學（現更名江南大學）食品學院，攻讀博士學位。研究方向是天然植物資源的深度開發與綜合利用，攻讀學位期間主要從事第三代保健食品及其防治疾病的機理探討。
2002.4－ : 中國計量大學生命科學學院任教。
獲獎情況：
1.降血糖特效植物活性製品（南瓜多糖）的研製與開發(2002C23027)，浙江省科技廳，30萬元，2004.04鑑定，國內領先，排名第一；
2.南瓜多糖（2003123J0001），浙江省經濟貿易委員會，50萬元，2004.03鑑定，國內領先，排名第一；
3.降血糖特效南瓜多糖膠囊的研製開發(2003132B18)，杭州市科技局，8萬元，2006.01鑑定，國際先進，排名第一。
科研項目
1.降血糖特效植物活性製品（南瓜多糖）的研製與開發(2002C23027)，浙江省科技廳，30萬元，排名第一，時間：2002.11－2004.04；
2.南瓜多糖（2003123J0001），浙江省經濟貿易委員會，50萬元，排名第一，時間：2003.09－2004.03；
3.南瓜多糖的篩選鑑定及其降糖機理的研究(20020694)，浙江省教育廳，1萬元，排名第一，時間：2002.09－2004.09；
4.降血糖特效南瓜多糖膠囊的研製開發(2003132B18)，杭州市科技局，8萬元，排名第一，時間：2003.12－2005.12。
在研課題
[1] 黑木耳可控酶解破壁及活性多糖的生物分離技術研究（2007AA10Z342），科技部863項目，50萬元，2008.1－2010.12，總體設計；
[2] 液態農產食品高效分離與冷加工技術開發研究（2006C12083），浙江省重大招標項目，80萬元，2006.12－2009.12，子項目負責人；
[3] 南瓜多糖體外模擬水解物對STZ型糖尿病大鼠的降糖作用機制研究（Y3100532），浙江省自然科學基金項目，10萬元，2010.7－2011.12，主持；
[4] 植物源天然抑菌物質的研製及套用研究（2007C32001），浙江省重點科技項目，15萬元，2007.6－2009.7，主持；
[5] 黑木耳膳食纖維的檢測及其體內分布規律的研究（Y3100539），浙江省自然科學基金項目，8萬元，2010.7－2011.12，2/6；
[6] 農產食品加工全程質量控制技術開發研究（2006C12103），浙江省重大招標項目，100萬元，2006.12－2009.12，子項目負責人；
[7] 黑木耳超微細化及有效成分溶出特性的研究與綜合套用（2007C22086），浙江省重點科技項目，30萬元，2007.6－2009.6，科研負責人。
主要專著
1. 張擁軍，何杰民，蔣家新，楊勝利，錢俊青. 楊梅果汁不同處理工藝的電子鼻檢測研究. 農業機械學報，2010，12（EI）
2. 張擁軍，何杰民，蔣家新，朱艷敏，史岳紅. 不同品種黑木耳不同部位中鐵含量的差異研究. 營養學報， 2011，2（一級）
3. 鮮喬，張擁軍（通訊作者），蔣家新，謝亞君.胞壁溶解酶用於黑木耳破壁提取工藝的研究. 中國食品學報，錄用（一級）
4. 何杰民, 張擁軍（通訊作者）, 蔣家新, 楊勝利, 呂堅方, 錢俊青. 改性膜處理用於楊梅果汁澄清除菌效果的研究. 中國食品學報，2011，4（一級）
5. 張擁軍，蔣家新，何杰民，錢俊青，楊勝利. 電子鼻對共混改性膜超濾用於啤酒澄清方式檢測的研究. 中國食品學報，2010，12（一級）
6. 朱麗雲, 張擁軍（通訊作者）, 蔡振優, 毛江, 鮮喬. 粉碎工藝對黑木耳多糖溶出效果的影響研究. 中國食品學報，2010，12（一級）
7. 張擁軍, 鮮喬. 芽孢桿菌幾丁質酶高酶活菌株的篩選及其酶活測定. 中國食品學報，2009, 9（一級）
8. 張擁軍, 鮮喬，蔡振優，項丹丹.黑木耳中鐵複合物的研究 張擁軍 營養學報 2009，6（一級）
9. 張擁軍, 孟祥河, 蔣家新, 姚惠源. 南瓜多糖對實驗家兔血糖及胰島組織形態影響的研究. 營養學報，2008,2（一級）
10. 張擁軍，鮮喬，李佳，項丹丹，黑木耳膠質鐵配合物的製備及其性質研究. 菌物學報，2008，3（一級）
11. 張擁軍，陳華才，蔣家新，劉福莉，劉建風，蓮藕成分的近紅外光譜分析模型的建立. 中國食品學報，2008,6（一級）
12. 孟祥河，潘秋月，張擁軍. 甘油二酯減肥功能及其可能的代謝機制. 營養學報，2008, 5（一級）
（英文題目略）
18. 張擁軍，何杰民，蔣家新，金暉.香菇多糖提取下腳料熱反應風味物質的檢測. International Conference on Energy and Environment(ICEE)2011, 2011, 1（EI）
19. 張擁軍, 鮮喬, 趙夢瑤, 何杰民. 黑木耳破壁用幾丁質酶BSCH0802的活性中心研究. First International Conference on Cellular, Molecular Biology, Biophysics and Bioengineering(CMBB) 2010, 2010, 12（EI）
20. 張擁軍，金暉, 何杰民, 朱麗雲, 李佳. 南瓜多糖對糖尿病小鼠糖代謝的作用研究. First International Conference on Cellular, Molecular Biology, Biophysics and Bioengineering(CMBB) 2010, 2010, 12（EI）
21. 張擁軍，李佳, 蔣家新, 朱麗雲, 姚惠源. 南瓜多糖PCE-CGH的製備和結構表征. 食品研究與開發，2011，4
22. 張擁軍，蔣家新. 理化特性對食品體內安全性影響的研究進展. 食品科學，2010，12
23.張擁軍，朱麗雲，蔡振優，楊勝利，錢俊青. 共混改性膜超濾用於柑橘果汁除菌效果的研究. 食品與機械，2009,5.
24. 張擁軍, 李佳, 朱麗雲, 姚惠源. 不同品種的南瓜多糖對糖尿病小鼠血糖的影響研究. 食品研究與開發, 2009,8.
25. 張擁軍, 孟祥河, 李佳, 姚惠源. 南瓜多糖對糖尿病小鼠降血糖作用的實驗研究. 食品與生物技術學報, 2009,4.
26. 鮮喬，張擁軍(通訊作者). 幾丁質酶產生菌黑木耳破壁的篩選及鑑定. 食品與機械，2009,5.
27. 鮮喬，蔣家新，張擁軍(通訊作者)，李軼萍，安曉歡.高活性幾丁質酶產生菌的篩選及鑑定.中國計量學院學報，2009,3.
28. 朱麗雲，張擁軍(通訊作者)，陸春，陳攀.植物源天然抑菌物質的初步篩選，食品科技，2009，5
29. 朱麗雲，張擁軍(通訊作者)，葉景，龔聖楠. 浙江地區不同經濟品種楊梅葉提取物的抑菌活性研究.食品工業科技，2009，12.
30. 張擁軍, 蔣家新, 杜琪珍. 徑向色譜及其在生物大分子快速分離中的套用. 食品科技，2008, 10.
31. 張擁軍, 蔣家新, 杜琪珍. 逆流色譜技術進展及其在生物多糖分離中的套用. 食品工業科技，2008, 3.
