張俊[浙江省農業科學院食品科學研究所研究員]

張俊，男，浙江大學生物化工博士，農業部現代農業產業技術體系加工與采後處理崗位科學家。研究工作主要圍繞農產品的精深加工技術開展，主要方面有食品營養、功能性成分分離、合成與鑑定、工業微生物發酵、食品加工機械及自動化等方向，先後主持和參與的國家、省級項目10多項，發表文章30多篇，其中SCI2篇，EI4篇，申報國家發明專利9項，獲授權2項，獲省科學技術獎三等獎1項。

職稱

1. 博士、副研究員

2. 農業部現代農業產業技術體系加工與采後處理崗位科學家

學術兼職

1. 中國罐頭工業協會科委會專家委員

2. 中國營養學會會員

3. 南京農業大學碩士生導師

4. 浙江師範大學碩士生導師

研究方向

1. 食品功能性研究

研究我國特色果蔬類食品對人體的保健營養作用及其功能因子。

科員

果品加工

陸勝民(博士、研究員) 張俊(博士、副研究員)

楊穎(博士、副研究員) 邢建榮(碩士、副研究員)

鄭美瑜(碩士、副研究員) 夏其樂(碩士、副研究員)

陳劍兵(碩士、助理研究員) 周錦雲(大專、實驗管理員)