廣式油角

4.在盤裡放入一斤麵粉，打入兩個雞蛋，加入少許花生油，加入水。 水的份量要控制好，不能太多，一點點加，能將面和成團。 5.這是和好的光滑麵團。

所用廚具

炒鍋

食材明細

麵粉500G
雞蛋2個花生20克芝麻10克白糖5勺
植物油2勺

製作步驟

1.先把花生放到乾鍋里炒，用手輕輕一搓能輕易脫皮就OK了。
2.將花生皮去掉
3.將花生打成粉，加入黑芝麻粉，白糖。我只放了一點點糖，因不能吃太甜的。將三者攪拌均勻。油角餡就OK啦。如果沒有打粉機，可以用瓶子碾碎花生仁，芝麻保留整顆。
4.在盤裡放入一斤麵粉，打入兩個雞蛋，加入少許花生油，加入水。水的份量要控制好，不能太多，一點點加，能將面和成團。軟硬適中。
5.這是和好的光滑麵團。跟做饅頭一樣地和面。和好後醒十分鐘。
6.將麵團切成小塊，用面仗趕成薄片，用玻璃杯口印出一個個小圓片。小時候我們是用舊式電筒蓋，很鋒利，很容易割開。趕面是用瓶子，工具夠簡單的了。
7.取一個小圓片，兩邊對摺，先捏好兩頭，再將餡料從中間的窩窩中放進，這樣不怕漏餡，容易包起來。
8.包好的月兒彎彎
9.在邊上捏個漂亮花邊
10.在鍋中倒入油，大火燒開，放入油角，炸一小會，翻動一下，關最小火慢慢炸。
11.炸至金黃色，要多勤快給油角翻身。這樣才炸得均勻。金黃色胖乎乎的香噴噴油角就出鍋啦。