內容簡介
不管存在著多么紛呈的看法，也不管理論的探討是否已經有了一個明晰的結果，廣州人領潮流之先、獨步當代的生活方式已經被人們競相效仿。近20多年來，全國各地無數人對廣州的選擇，究其實就是對一種生活方式的選擇，進而也就是對一種文化模式的選擇。正如美國城市建築學家劉易斯?芒福德的所言：“城市是文化的容器。”在這個意義上，城市的生活方式就是城市的文化模式。
顯然，作為2000多年的歷史名城，廣州的魅力和氣質並不呈現在曾經的三朝十帝的皇家氣象上，也不規範在森然的禮儀典章里，而是體現在一系列的矛盾組合中：廣州人的務實、低調、樂天悠然與飲頭啖湯的開拓精神；廣州的邊緣性、非主流與作為近代中國曾經的政治中心與外貿中心；廣州社會的現代性與民間傳統的“古風猶存”——種種矛盾的因素和諧地並存著，使廣州社會在撲朔迷離中異彩紛呈。
歷史上，這一撲朔迷離中的異彩紛呈也正是嶺南的特徵。“九死南荒吾不悔，斯行奇絕冠平生”，如果這句詩不是被貶謫嶺南的北宋大詩人蘇東坡表達的浪漫和豪邁，至少也算是他對嶺南山川奇勝所表達的欣賞態度。確實，在北國人看來，自五嶺逶迤以南，滿目便是奇異的風土，充耳是嘔啞的粵音，往來交接的是蠻荒的習俗。於是，南來的人多半會有去國懷鄉的零落之感、孤篷萬里的身世之悲，而真的久居下來了，卻又像老馬戀棧，儘管未啖荔枝三百顆，也分明願意“不辭長作嶺南人”。實際上，嶺南的偏隅不僅使它成為在中原以外的一方奇異樂土，而且成為了一個不易破解的矛盾的組合：既是瘴氣蠻煙之地，又是物料豐饒的寶國，“珠璣、犀、玳瑁、果布之湊”；既是蠻語難越，又是張眼看世界的視窗。在政治命運和革命歷史進程的選擇中，一方面，嶺南遠離中國儒家倫理政治的中心，另一方面，在近代，卻又責無旁貸地成為了中國民主革命思想的策源地。開放改革的20多年，更成為了中國經濟和政治體制改革先行一步的先驅。
正是這種複雜性，“嶺南文化”隨著嶺南社會在近20多年間的開放改革，已經成為了學術研究中的“顯學”，與各種地域文化相提並論。但在對嶺南地域文化的研究中，一種不容忽視的共識就是文化方式的“平民性”——滲透在茶香花香中的點點滴滴。
文化是依人而言的。在這裡，人創造了文化，同時也是文化選擇的結果。從文化是人類精神和物質生活的總和的最基本的定義出發，廣州文化就是廣州的綜合的生活方式而已。
在這一綜合的生活方式中，敢為人先、先行一步不僅是廣州人最重要、最突出的精神品質，而且是最引人注目的行為特徵。從歷史到今天，這一精神引領著他們創造了許許多多的第一、創造了今天舉世矚目的經濟奇蹟，從而使廣州成為了當今中國風潮最強勁的地區。而且，大量的事實已經證明，開放的廣州對人的尊重與包容、對生命自由的追求，適宜文化的創造與共享、適宜人們的生存與發展。
因此，與其認為文化是一種理論指導，倒不如說，文化是廣州的生活方式。衣食住行的品質追求、工商活動的展開以及城中人的故事都可看作是“文化”的體現與傳承。人在文化中，認識廣州以及廣州人，一切文化解釋系統都不及生活方式來得徹底和全面。
我們關注的細節與層次。它將層巒疊嶂地體現廣州社會無與倫比的豐富性。故本叢書以如下的題目為宗旨：什麼改變了我們的生活方式；誰引導了廣州的文化潮流。
在第二卷《廣州在期待解釋》、第三卷《廣州的主題生活》中將分別展示廣州的精緻豐富與追求卓越的品質。
媒體評論
書評
是什麼改變了我們的生活方式？是誰引導了廣州的文化潮流？這本《廣州：文化與生活方式叢書》之一的通俗書籍力圖從廣告、交通、飲食和語言這四個方面，給予通透的回答。
圖書目錄
文化是一種生活方式(代序)
一、廣告：製造廣州的商城名片
商城：廣告的沃土
“墟市”之廣告
“超市”之雛形
“洋”商的廣告入粵
獨步一時的民國商業促銷手法
“廣州製造”的廣告形式
叫賣廣告與廣州市井風情
創意無窮的招牌廣告
老字號中的濃郁粵味
在潮流浪尖上的廣告與廣告人
彰顯時代特徵的廣告
“先行”：意識與觀念的覺悟
標新立異的廣告實踐
“嶺南風格”的獨特性
二、路通財通：廣州人的出行方式
一切從改變觀念出發
揚名全國的“打的”
出行工具遞變的背後
路通財通：從“瓶頸”到路網的轉換
“通四海”·“達三江”
突破“瓶頸”的實踐
“2小時交通圈”的創建
捷運創造的“新城市”
行：30分鐘與小時
捷運與廣州時尚生活
汽車就是新生活
汽車的消費觀：在務實與時尚之間
要速度更要自由：一種態度
汽車改變了什麼
三、飲食廣州
粵菜作為廣州的符號
粵菜與城市符號
粵菜是一套禮儀
從“埋單”風行全國說起
“和味”：有容乃大
“和味”：湯底與粥底的比喻
“頭啖湯的意義”：改良與創新
生猛的僅僅是海鮮嗎
物無貴賤與平民生活
物無貴賤物物平等
以“韞食”的名義
從早茶到宵夜：亦忙亦閒的生活節奏
廣州的“飲和食德”
老字號：飲食是一種德行
飲食是最高的風雅
飲食與“意頭”
四、雙面”粵語的創造
“粵語”部落說
語言與文化的討論
“開放與封閉”的雙重性
推廣國語與學習粵語潮
粵語與嶺南社會的特質
粵語的“機心”
趨利求吉的語言方式
粵語的古雅與傳統民俗
“港化”下的粵語生活
粵語與開放視窗
從粵語詞語的“北伐”開始
粵語創造“新文化”
新式粵語形態：流動與複合
後記
