卵磷脂的生理功能:
1.調節血脂
卵磷脂作為“血管清道夫”,可以顯著降低血液中的脂肪和膽固醇的含量。
2.改善記憶
磷脂中的磷脂醯膽可以促進大腦功能,增強記憶、思維和分析的能力。
3.延緩衰老
增加卵磷脂的攝入量,能有效改善細胞膜的功能,從而提高人體的代謝能力、和機體組織的再生能力,從根本上延緩人體的衰老。
4.補充和修復細胞膜的形態和功能。
卵磷脂是人體細胞膜的主要組成部分,對於細胞的生長發育有著重要的作用。
5.保護肝臟
磷脂不但可以防止脂肪肝,而且還能促進肝細胞再生,防治肝硬變和恢復肝功能。
此外卵磷脂還有穩定情緒、增強性機能、調節內分泌等作用。
卵磷脂作為人體不可缺少的營養物質,富含於牛奶、豆製品及蛋黃等自然食品中。但是現在,這些自然食品中所含的卵磷脂,在熱處理、殺菌處理、化學處理等加工技術下,遭受到極大的破壞。所以,無論攝取多么大量的牛奶、豆腐及大豆,也很難攝取到維持健康所需的充足的卵磷脂。