做法一
材料 ：
麵糊
低筋麵粉:70克 粟粉:30克 白糖:30克 蛋黃:80克 牛奶:50克
色拉油:40克 蛋白霜材料 蛋清:140克 白糖:60克 檸檬汁:3克
黑朱古力醬
黑朱古力:180克 黃油:38克 郎姆酒:5克
（朱古力隔水融化至液態，加入黃油手動攪拌器攪拌均勻，再加入郎姆酒拌均備用）
操作步驟
麵糊：
1:將牛奶，油，白糖混合攪拌均勻
年輪蛋糕卷2:加入粉類輕柔攪拌均勻至無顆粒狀
年輪蛋糕卷3:再加入蛋黃拌均備用
年輪蛋糕卷4:蛋清加入白糖，檸檬汁用電動打蛋器打至濕性發泡，起發成蛋白霜
年輪蛋糕卷5:把蛋白霜分次加入麵糊中攪拌均勻，拌成蛋糕麵糊
年輪蛋糕卷6:將麵糊倒入墊上油紙的烤盤中，抹平放入預熱好的烤箱
年輪蛋糕卷7:我用的是烤箱，上火150度，下火120度，烤20分鐘，表面金黃色即可出爐
年輪蛋糕卷8:出爐放涼後，在蛋糕面上抹上薄薄的一層奶油，捲成卷狀，放冰櫃冷藏靜止半小時
9:在卷好的蛋糕卷一端切下一段做樹幹分枝，整個蛋糕體表面抹上已備好的軟質朱古力醬，用抹刀不規則的抹出樹皮，再用翻糖膏做幾朵蘑菇用來做裝飾即可
年輪蛋糕卷做法二
原料
原料：白雪蛋糕粉100克、雞蛋1個（連殼約70克）、牛奶110毫升。
做法
1．備好原料。
2．雞蛋打入碗裡，倒入蛋糕粉。
3．再加牛奶。
4．把碗裡所有原料攪勻。
5．平底鍋內薄薄抹一層植物油，開小火，然後舀入適量麵糊，晃動鍋子，使麵糊鋪滿整個鍋底，越薄越好。
6．待麵皮的邊緣翹起，中間稍微鼓起，就表示熟透了，然後把麵皮捲起來，放在鍋的一端。
7．再舀入適量麵糊，晃動鍋子，使麵糊均勻的攤開。
8．麵皮熟透後，用之前的蛋糕卷將麵皮往相對的方向捲起，然後放到鍋的另一端。
9．依次煎完碗中所有麵糊，最後成為一個大蛋糕卷，在鍋中用小火稍微再煎一會。
10．煎好後切段，擺盤，配上牛奶、水果、奶茶、咖啡等，很百搭滴一款簡易點心就這么完成啦，香氣撲鼻，你想吃嗎？
做法三
材料
用料料
•蛋糕粉100克
•雞蛋1個
調料
•牛奶110毫升
•植物油5毫升
年輪蛋糕卷的做法
1.備好原料，雞蛋打入碗裡，倒入蛋糕粉
2.再加牛奶，把碗裡所有原料攪勻
3.平底鍋內薄薄抹一層植物油，開小火，然後舀入適量麵糊，晃動鍋子，使麵糊鋪滿整個鍋底，越薄越好
4.待麵皮的邊緣翹起，中間稍微鼓起，就表示熟透了，然後把麵皮捲起來，放在鍋的一端
5.再舀入適量麵糊，晃動鍋子，使麵糊均勻的攤開
6.麵皮熟透後，用之前的蛋糕卷將麵皮往相對的方向捲起，然後放到鍋的另一端
7.依次煎完碗中所有麵糊，最後成為一個大蛋糕卷，在鍋中用小火稍微再煎一會
8.煎好後切段，擺盤，配上牛奶、水果、奶茶、咖啡等
