食材
主料
去核山楂350g、冰糖150g
輔料
水400g、魚膠片10g
步驟
1. 山楂洗淨去核，加入涼水冰糖放入鍋中，開中火煮開！煮到湯汁變紅，變得粘稠。
2. 煮好的山楂過篩。
3. 我稱了一下熬好的湯汁有310克。
4. 魚膠片放入少量的水泡軟，然後倒掉多餘的水。
5. 開小火隔水加熱至魚膠片完全融化。
6. 加入山楂湯內，攪拌均勻。
7. 模具固定好，倒入山楂湯，放冰櫃冷藏4小時以上。
8. 取出的魚模可以隨意動，不會有流動感！用吹風機吹幾下模具，也可以適當震動模具來脫模。
9. 脫模成功，果凍完工。
