內容介紹
《平菇 杏鮑菇 白靈菇 姬菇生產百問百答》主要內容：食用菌栽培是現代生態農業的一個重要組成部分。人們已認識到，包括食用菌在內的“菌物界”，其降解並吸收有機物的能力強，生長發育的速度快，在物質轉化中有很大的優勢。因此，菌物生產、植物生產與動物生產呈三足鼎立之勢，而且菌物生產在三者中起著綜合利用的紐帶作用。食用菌生產不僅在農業生態循環中具有重要地位，而且在為我國解決富餘勞力，延長農業產業鏈，深化農業產業結構調整，減少環境污染，保護生態環境，增加農民收入，促進農村經濟可持續發展等方面也具有十分重要的作用。食用菌生產作為技術含量較高的勞動力密集型產業，在農村種植業調整中所面臨的機遇大於挑戰。食用菌在貿易中的關稅壁壘已基本消除，而產品質量、衛生指標等方面的“技術壁壘”依然存在，且形勢日趨嚴峻。同時，隨著城鄉居民消費理念的轉變，“嚮往綠色，崇尚珍稀，關注安全”已成為國內消費新潮。
