原料
中種：麵粉350克，水200克、酵母粉5克、鹽5克、芝士粉10克、巴西莓乾粉30克。（巴西莓 被廣泛套用到各種產品中，功能飲料、糖果、果凍、化妝品等，是一種廣受歡迎的健康成份，巴西莓富含蛋白質、鈣、磷、鈉、鎂、脂質及花青素，特別是在巴西莓中發現的cyanidin-3-O-glucoside，能迅速被人體吸收，為皮膚和身體提供神奇的保護。）（揉成光滑的麵團，放冰櫃冷藏17小時）。
主麵團：麵粉150克、雞蛋2個、水50克、鹽5克、酵母粉3克、白糖50克、黃油40克。（除黃油外，加入撕成小塊的中種，一起揉到可以伸延的麵團）。
做法
1、中種：麵粉350克，水200克、酵母粉5克、鹽5克、芝士粉10克、巴西莓乾粉30克。（揉成光滑的麵團，放冰櫃冷藏17小時）。主麵團：麵粉150克、雞蛋2個、水50克、鹽5克、酵母粉3克、白糖50克、黃油40克。（除黃油外，加入撕成小塊的中種，一起揉到可以伸延的麵團）。
2、最後加入黃油，揉出結實而有彈性的薄膜即可。基本發酵到2~3倍大。
3、分割成6塊麵團，鬆弛15分鐘。
4、擀捲成橢圓形，捲起，放進1kg吐司盒。
5、再次發酵到滿模。
6、烤箱預熱200度，放下層，烘烤45分鐘左右。
