岩崎瀧三

岩崎瀧三。仿真食品的創始人。出生於日本岐阜縣郡上八幡。是家中的二兒子，其父親末吉，是當地十分有名的木雕技師，瀧三因此遺傳了與父親同樣的一雙巧手。
瀧三幼兒時，是個十分健康活潑的孩子。但是三歲那年，因為貪玩過度，跌落到炕爐的火中，半邊臉因此被火燒傷。這次事故給瀧三的內心造成了很大的陰影，瀧三因此變成一個沉默內向的孩子，每天埋頭練習書法與繪畫，並在沉默中，養成了一種暗自發奮努力、不願服輸的倔強個性。
小學生的時候，一次瀧三去郡上八幡的神社，看到神社中點燃的蠟燭，在溶化之後滴落並漂浮在水面，狀若綻放的白色梅花---這令瀧三感覺無比驚奇，由此在記憶中留下了極其深刻的印象。長大成人之後，瀧三邂逅了惟妙惟肖的蠟制人體模型，並在27歲那年，接觸到學校中教學使用的蠟制食品模型，回憶起童年時代在家鄉郡上八幡的神社中看到過的狀若白色梅花的燭花造型，再聯想起當時日本的各家餐廳，每天都要在餐廳門口擺放實物料理，用以招徠顧客，在店門口擺放料理的實物，有個很大問題：時間一久，那些原本看起來很好吃的東西，就開始變色變壞，讓人看起來很很沒胃口。由此，一個念頭在瀧三腦子裡產生了：製作仿真食品模型，並將其企業化。
1932年，瀧三設立了“食品模型岩崎經過無數次的試製作失敗之後，1932年，瀧三的第一款仿真食品模型“蛋包飯”，終於誕生了。接下來，從第一款幾乎可以假亂真的“蛋包飯”開始，瀧三發明的“仿真食品模型”，開始遍布日本列島甚至海外。可以說，只要有日本的料理店的地方，就會看到瀧三發明的“仿真食品模型”。