山藥燜烏雞煲

2、山藥去皮、切段。 3、鍋中倒入1500克清水,放入烏雞、蔥、姜、八角、花椒,香葉、丁香、桂皮、肉蔻。 加山藥、鹽;再以中火繼續燉10分鐘至山藥熟即可。

材料:

烏雞400克,山藥200克,鹽15克,蔥15克,姜15克,(八角,花椒,香葉,丁香,桂皮,肉蔻共15克),料酒5克

做法:

1、把剁好的烏雞放滾水中汆燙,撈出;用涼水沖淨去腥。
2、山藥去皮、切段。
3、鍋中倒入1500克清水,放入烏雞、蔥、姜、八角、花椒,香葉、丁香、桂皮、肉蔻。開鍋後淋上料酒,改小火燉1個小時左右。加山藥、鹽;再以中火繼續燉10分鐘至山藥熟即可。

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