材料:
烏雞400克,山藥200克,鹽15克,蔥15克,姜15克,(八角,花椒,香葉,丁香,桂皮,肉蔻共15克),料酒5克
做法:
1、把剁好的烏雞放滾水中汆燙,撈出;用涼水沖淨去腥。
2、山藥去皮、切段。
3、鍋中倒入1500克清水,放入烏雞、蔥、姜、八角、花椒,香葉、丁香、桂皮、肉蔻。開鍋後淋上料酒,改小火燉1個小時左右。加山藥、鹽;再以中火繼續燉10分鐘至山藥熟即可。
2、山藥去皮、切段。 3、鍋中倒入1500克清水,放入烏雞、蔥、姜、八角、花椒,香葉、丁香、桂皮、肉蔻。 加山藥、鹽;再以中火繼續燉10分鐘至山藥熟即可。
烏雞400克,山藥200克,鹽15克,蔥15克,姜15克,(八角,花椒,香葉,丁香,桂皮,肉蔻共15克),料酒5克
1、把剁好的烏雞放滾水中汆燙,撈出;用涼水沖淨去腥。
2、山藥去皮、切段。
3、鍋中倒入1500克清水,放入烏雞、蔥、姜、八角、花椒,香葉、丁香、桂皮、肉蔻。開鍋後淋上料酒,改小火燉1個小時左右。加山藥、鹽;再以中火繼續燉10分鐘至山藥熟即可。
《精選美味家常湯煲1688道》是2009年中國紡織出版社出版的圖書,作者是尚錦文化。
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圖書信息 內容簡介 目錄《跟我學煲湯800樣》是2004年中國商業出版社出版的圖書,作者是文君。
基本信息 簡介 目錄《藥材煲湯最滋補》分為上下兩篇,上篇詳細介紹了藥膳原料的四性、五味、五色以及藥材、食材之間的搭配宜忌、使用原則和一些必要的藥膳常識。從體質、職業、年齡、...
基本介紹 圖書目錄烏雞山藥湯是一道美食,以山藥、烏雞、胡蘿蔔等為主要食材;以姜、鹽、紹酒調料,主要通過燉煮的方法製作而成。
所需食材 製作方法 食用須知《精選美味營養燙煲》是2010年1月1日中國紡織出版社出版的一本圖書,作者是周范林。 本書主要介紹了一些營養湯煲如五色肉菜湯、番茄肉腐湯、銀耳豬肉湯的烹飪方法。
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