山藥核桃炒蝦仁

食材明細

山藥 一小節 蝦仁 十多個 核桃 十多瓣 黃酒 很少 鹽 很少 胡椒 少量

做法步驟

1核桃仁剝好用水煮七八分鐘，去皮。
2老山藥洗淨，去皮，切成小塊備用。
3蝦仁入油鍋，炒至出汁。
4加入核桃仁，一起翻炒一會兒。
5再加入山藥，翻炒。
6加很少的黃酒翻炒，起鍋。本菜不用加任何其他調料，口味重可加少量鹽和胡椒。因為蝦仁的鹹鮮味已經足夠。
7裝盤，開吃。