山藥奶油濃湯

2、取出蒸好的山藥，剝掉山藥皮，碾成山藥泥。 3、另取一鍋，把山藥泥、牛奶、清水一起慢慢混合煮開。 小貼士：1、洗山藥時，最要帶上料理手套，防止對山藥的汁液過敏。

原料：

·山藥300g ·淡奶油50克 ·牛奶500克 ·鹽3克 ·清水200克

作法：

1、山藥洗乾淨，用蒸鍋旺火15~20分鐘蒸熟。　2、取出蒸好的山藥，剝掉山藥皮，碾成山藥泥。　3、另取一鍋，把山藥泥、牛奶、清水一起慢慢混合煮開。　4、加入淡奶油再次煮沸。　5、最後加鹽調味就可以了。

營養成份：

1、山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。還能助消化、降血糖。用於糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數。　2、山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白胺基酸、膽汁鹼(choline)。其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。

小貼士：

1、洗山藥時，最要帶上料理手套，防止對山藥的汁液過敏。不小心弄到手上了，可以在小火上輕輕烤一下手的表面，就可以緩解發癢等過敏症狀。　2、碾壓山藥泥時，可以把去皮的山藥放入食品保鮮袋，然後用裝滿飲料的瓶子，在袋子外面滾動幾下，就可以了。