內容介紹
本書介紹了山藥的栽培歷史、植物學特性、栽培品種，敘述了山藥優質高產栽培的重要技術環節和措施，包括種子處理、整地、播種、施肥、種植密度、田間管理、化學調控及病蟲害防治等配套技術。同時，針對山藥營養豐富、可食療保健、藥用效果良好的特點，收集整理了山藥的54種菜、餚、羹、湯、糕點的做法，介紹了常用藥方。 本書理論與實踐相結合，內容豐富，所述技術實用，可操作性強。可供山藥研究者、種植者和消費者參作品目錄
序一序二
概述
第一章 山藥的栽培歷史和類型
第二章 山藥的植物學特徵
第三章 鳳山藥的選育及其種質創新
第四章 山藥的生長發育習性
第五章 山藥的生長環境及高能同步發育
第六章 山藥的病蟲害
第七章 山藥優質高產栽培技術
第八章 長山藥的栽培新技術
第九章 山藥常用肥料、農藥和調節劑
第十章 山藥食譜
第十一章 山藥的藥用和藥方
第十二章 山藥的加工
參考文獻
後記
