品牌文化
土炮李記秘方，源於1896年清末重臣李鴻章訪英，天天西餐，使李念之無味，於是他讓隨行廚師胡青雲（外號胡土炮）將食材，用傳統中國烹調技藝，加上上等辣椒，花椒及香辛料一鍋燴制，頓時香味撲鼻，在場包括英國官員等，聞香個個饞涎欲滴，人人食之讚不絕口。時光流轉，歷史變遷，胡土炮烹飪秘方，一直在胡家世代相傳。
品牌願景
（土炮李記串串香）（山炮李記）傳承重慶火鍋傳統製作工藝，不斷學習和探索，在市場的競爭中成長，也必將在市場的競爭中發展壯大。把重慶火鍋的美食名片傳播到四面八方。
品牌內涵
美食越傳統，力量越大
品牌精神
繼承傳統，勇於創新，人活幾十幾，全靠懂得起
品牌作風
讓美食沒有界限
品牌口號
沒得幾十強勒種廢話
我們逗是重慶賊巴適串串香
品牌理念
路有萬萬條，道有條條道，重慶萬道餐飲。
品牌價值觀
把重慶火鍋串串，打創成世界的美食坐標。人類不滅，火鍋永存。
