山楂鴨塊湯

山楂15克，草鴨塊500克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。 山楂用溫水洗淨，浸泡30分鐘備用。 新鮮山楂洗淨可以當水果吃，也可以取汁飲，製成冰糖葫蘆;乾山楂可沖泡茶飲，也可加適量蜂蜜同飲，製成山楂糕、山楂片、山楂條。

菜餚介紹

山楂15克，草鴨塊500克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。山楂用溫水洗淨，浸泡30分鐘備用。鴨洗淨切塊，加水煮沸，傾去浮沫和水，然後再加水、蔥、姜、料酒，用武火煮沸，文火煨熟爛，加入山楂同煮10分鐘左右，加入適量鹽調味即可。

食療功效

山楂性平、味酸甘，有消食和中的作用，可促進消化，對肉食積滯所致的胃脘飽脹痛有效;具有降血脂、降血壓、強心、收縮平滑肌作用，也有明顯的抑制各型痢疾桿菌、綠膿桿菌作用。

食用事項

新鮮山楂洗淨可以當水果吃，也可以取汁飲，製成冰糖葫蘆;乾山楂可沖泡茶飲，也可加適量蜂蜜同飲，製成山楂糕、山楂片、山楂條。胃酸過多者應慎食山楂。