山東炒麵

山東炒麵是一道菜式，主要原材料是麵條、豬肉、青菜等。

主要原料

熟麵條550克，豬肉50克，水發玉蘭片、青菜、清湯、蔥絲、醬油、味素和豆油各適量。

具體做法

1、將青菜、水發玉蘭片和豬肉分別去雜洗淨後切成細絲。

2、炒鍋置火上，放入少許豆油燒熱，下入熟麵條，煎至稍有黃色時盛出。炒鍋中留少許油置火上燒熱，將蔥絲炒出香味，放入豬肉絲、玉蘭片絲和青菜絲，炒至八成熟時加入醬油、清湯、味素和煎麵條一起翻炒均勻，待湯汁燒乾、麵條入味時，分盛入小碗中。食用時再配一碗清湯即成。