產品特點
屏山白魔芋屏山白魔芋塊莖近球形，直徑0.7～10厘米，肉質潔白，頂部中央稍下陷，根狀莖較好。葉柄長10～40厘米，基部粗0.3～2厘米，淡綠色，光滑，有微小白色或草綠色斑塊；基部有膜質白色鱗片4～7片，披針形。佛焰苞船形。白魔芋中所含的多種元素成份，可強化蛋白質、碳水化物、維生素和礦物質的生成，是主食替代品。
產地環境
屏山縣環境屏山白魔芋產自四川省宜賓市屏山縣，屏山縣白魔芋產區位於金沙江河谷地帶，因地貌而形成的光照、氣溫、降雨、土壤有利於白魔芋生長和養分積累；氣溫與白魔芋生長期最適氣溫同步。屏山縣境內屬中亞熱帶濕潤型季風氣候，垂直氣候差異大，魔芋生長區年均日照950.7小時，處於全國日照最少中心邊緣，充分滿足了白魔芋生長過程中對光照的需求，有利於魔芋中葡甘聚糖的積累。
歷史淵源
唐宋時期，屏山白魔芋稱為茶馬古道川藏線上的運送貨物。
屏山白魔芋東晉，《華陽國志》記載：“（杜宇）自以為功德高諸王，乃以褒斜為前門，熊耳、靈關為後戶，玉壘、峨眉為城郭，江、潛、綿、洛為池澤，以汶山為畜牧，南中（宜賓地區等）為園苑。”
生產情況
屏山白魔芋2017年，四川省屏山縣在中都鎮、太平鄉等5個鄉鎮新建白魔芋基地4000畝，建成1個500畝示範園，有高標準種植示範基地100畝。全縣白魔芋種植面積50000畝，產量達到30000噸，產值實現1.5億元。
產品榮譽
屏山白魔芋2016年7月，原國家質檢總局批准對“屏山白魔芋”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
屏山白魔芋產地範圍為四川省屏山縣錦屏鎮、富榮鎮、新市鎮、中都鎮、龍華鎮、書樓鎮、新安鎮、屏邊彝族鄉、清平彝族鄉、夏溪鄉、龍溪鄉、太平鄉12個鄉鎮現轄行政區域。
質量技術要求
一、品種
當地適宜加工的白魔芋地方品種。
二、立地條件
海拔≤800米。半陰半陽的小環境。pH值5.5～7.5。土層厚度40～60厘米。有機質含量≥1.3%。
三、栽培技術
種植材料：球莖≥0.2千克，根狀莖≥0.03千克
種植：2月-4月進行播種。密度≤90000株/公頃。
肥培管理：每年每公頃施有機肥≥15噸。
四、收穫與乾制
收穫時間10月中旬至次年1月底。收穫後24小時內進行乾制至含水量≤10%。
五、加工工藝
工藝流程：分選----粉碎----研磨----分離----篩分----檢驗----成品包裝
六、質量特色
感官特色
色白、有極輕微魚腥味（魔芋固有）。
理化特徵
精粉葡甘聚糖含量≥65%以上，水分含量≤10%，灰分含量≤4.0%，粒度（白色顆粒占總重量的比例）≥75%以上。
安全要求
產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
專用標誌使用
屏山白魔芋產地範圍內的生產者，可向四川省屏山縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。屏山白魔芋的檢測機構由四川省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
