基本介紹
現今市場上出現的小酒，大體分為傳統小酒、青春小酒、情誼小酒、心情小酒四大類。
詞語解釋
暖季快速釀成的薄酒。唐戎昱《駱家亭子納涼》詩：“生衣宜水竹，小酒入詩篇。”《宋史·食貨志下七》：“自春至秋，醞成即鬻，謂之小酒。” 贛州人也稱醋為小酒。
香型
清香型小酒：清香醇正，諸味協調，醇甜柔和，餘味爽淨，甘潤爽口。
醬香型小酒：幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。
濃香型小酒：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，尾淨餘長。
發展
2007年以前：當時把小酒產品拿出來獨立運作的企業較少，售價低廉的“小酒”市場沒有引起名酒企業的關注。
2007年至2012年：一些名酒廠開始研發出小酒產品，雖然在上市之初不被各大企業重視，但這些小酒“不經意”的暢銷很快讓企業看到小酒的市場前景，越來越多的企業開始重視小酒的推廣。市面小酒多以傳統小酒為主，個性化和區別化不大。
2012年以來：“三公”受限加上城鎮化推進，小酒開始受到各大酒企重視，許多企業開始把市場面向80後、90後消費者，把小酒當成時尚品成為潮流。小酒市場已逐漸成為兵家必爭之地。
