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菜心
菜心又名菜薹，十字花科芸薹屬，一、二年生草本植物。適合播種在南方溫暖的地區，是我國南方的特產蔬菜之一。一年四季均可播種，現世界各地均有引種栽培。
形態特徵 生長習性 食用價值 生長周期 主要品類 -
連州菜心
秋冬季節，連州市晝夜溫差大的特殊氣候，使種植出來的菜心 比其它地區菜心更清甜、更細嫩、更爽口汁多，多年來遠近馳名。 經霜打後的菜心，味道更是爽甜，是珠三...
簡介 菜心節 -
增城遲菜心
增城遲菜心，廣東省增城市特產，中國國家地理標誌產品。 遲菜心又名高腳菜心，是廣東增城知名的特產蔬菜品種，素有蔬菜之王，菜心之冠美譽。冬季的南粵地區，菜心...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
連州菜心節
答謝姨媽的關懷,父親就釘個小木箱,把用菜心曬出來的菜心乾和自釀的臘腸放進小木箱,寄給廣州姨媽。姨媽回信說,用連州菜心乾煲出的湯很香甜,全家人都很...簡介經霜打後的菜心,味道更是爽甜,是珠三角各大酒店的搶手貨。連州菜心節...
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菜苔[菜心]
菜苔（學名：Brassica parachinensis L. H. Bailey ）又稱菜心、菜花。一年或二年生草本，高30-50厘米，全體無毛；莖直...
形態特徵 傳說故事 營養成分 菜系品種 播種栽培 -
三鮮菜心
製法：１．菜心製法：把外面老葉剝去，只留４-５瓣嫩菜心。 特點：菜心碧綠，排列整齊，酥而不爛。 ２．油氽菜心斷生，應在三成熱以上溫度下鍋，但須用中火將其慢慢焐熟。
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香菇菜心
香菇菜心是廣東及湖南地區的漢族風味名菜，屬於粵菜，湘菜系。清新可口，可去油膩，有吃肉的口感。加上爽口脆生生的菜心。主料有香菇、菜心、青菜配合作料進行煸炒...
菜品特色 做法 營養價值 -
菜心炭疽病
菜心炭疽病是早熟菜心生長過程中的主要病害之一，華南地區高溫高濕的氣候條件特別適合該病的發生，近年來該病發生較為普遍，既影響菜心的外觀及品質，又造成減產，...
1、症狀 2、發病特點 3、防治方法 -
口蘑菜心
選料：乾蘑菇５０克，油菜５００克。 特點：菜心碧綠清香，口蘑鮮嫩滑軟，為宴會應時素菜之一。 關鍵：１．口蘑因系野生植物，故常含細沙雜質，必須用溫水反覆搓...
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奶油菜心
奶油菜心是一道十分美味的料理，同時具有一定的觀賞價值。口味鮮美，奶白油黃菜心綠，色彩極佳。
≮美食原料≯ ≮美食做法≯ ≮美食特色≯
