食材明細
主料： 豬肉末適量
配料： 雞蛋1個 小蔥適量 生菜適量
輔料： 食用鹽適量 味素適量 大蒜適量 生抽適量 醋適量 老乾媽辣子雞丁適量 香油適量 花椒油適量 辣椒油適量
製作步驟
1.小蔥切細。
2.食用鹽、小蔥、雞蛋、雞精食量放入肉末中。
3.攪拌均勻。
4.小混沌皮放手上，適量肉餡放中心。
5.混沌皮斜三角對疊，三角右邊上面在肉餡塗抹一點汁。
6.肉餡皮左右方向調換，有汁的一面調到左邊，然後將皮平放左右手指中間，右手中指放到皮的中間位置，彎曲堆疊，右邊三角邊蓋在左邊三角邊也就是沾有汁的一邊上面，具體見圖。
7.包好的成品。
8.像小船吧。
9.炒鍋燒水，大蒜、生抽、食用鹽、醋、老乾媽辣子雞丁、香油、辣椒油、花椒油、味素適量放入大碗，將燒開的水舀一點放入大碗，筷子攪拌均勻調料。
10.生菜燙熟瀝乾水份撈起，放入調料碗中，混沌下鍋水開後，用一小碗加入冷水，然後在等燒開，在重複加一次冷水，燒開後瀝乾水撈起混沌放到生菜上，然後在加入適量的燙。撒上小蔥。
小帖士
1、煮混沌不要太久，皮稍微硬一點口感好，煮太爛就太難吃了。
