小排土豆煲

小排土豆煲，原料豬小排500克土豆1個。

私家菜做法：煲

小排土豆煲

口味：家常味
人數：2人份
難度：國中水平
烹飪時間：30分鐘

用料

主料：
豬小排500克土豆1個
輔料：
冬筍半個胡蘿蔔半根
調料：色拉油適量鹽4克醬油5克雞精2克蔥5克姜5克蒜5克八角2個乾辣椒2個料酒5克老抽5克白糖2克香葉1片草果1個

做法

1、豬小排焯水，撈起瀝乾水備用，撇出血沫肉湯留用
2、起油鍋，放入焯好的豬小排，翻炒幾下
3、放入蔥姜蒜、各種大料，翻炒
4、放入胡蘿蔔同炒
5、依次放入白糖、料酒、老抽、醬油，鹽適量，翻炒
6、放入土豆、筍塊兒同炒
7、炒至都裹上醬汁後，倒入肉湯
8、大火燒開後，倒入砂鍋中小火燉30分鐘，待湯汁收至三分之二
9、出鍋前撒入少許雞精即可食用