基本信息
電視台：富士電視CX
STAFF
配樂：服部隆之
製作人：西剛憲司、森谷雄CAST
音樂
主題曲ぼくらが旅に出る理由
作詞 / 作曲 / 演唱：小澤健二
原聲封面��時間：58分
曲目：
| 1. 序曲「將太の壽司」 |
| 2. メイン・テ�マ~壽司�說 |
| 3. 築地，午前2時 |
| 4. 朝のかほり |
| 5. つ・ま・み・ぐ・い |
| 6. ぼくらが旅に出る理由~ツケ場の太陽 |
| 7. プライドという名の孤獨 |
| 8. ひとりぼっちのアダ�ジョ |
| 9. ぼくらが旅に出る理由~小樽へ |
| 10. なんでやねん |
| 11. 試練 |
| 12. 炎の�道 |
| 13. 日本一！! |
| 14. ぼくらが旅に出る理由~手紙 |
| 15. 天使たちのシ�ン~絆 |
| 16. �光の壽司職人達 |
| 17. ぼくらが旅に出る理由~おやすみ,將太 |
簡介
關口將太一家三口世代在小樽經營壽司店。將太是一位極具料理天分的天才少年，為了成為世界第一的壽司師父而不斷努力，在一次壽司大賽中，將太代替父親出賽，著名的壽司專家鳳征五郎評審，他對將太做的壽司非常欣賞，於是將太請求鳳征五郎能將他收為弟子，以此有朝一日衣錦榮歸。
將太來到東京，進鳳壽司修業後，備受佐治的排擠。秀政師兄委託將太，向鷹架師的女兒早苗示愛。然而早苗已有結婚對象，無奈遭受父親反對，種種陰錯陽差之下，秀政當場出糗，憤而離開鳳壽司，在佐治從中作梗下，眾人在為時只有二小時的時間下，才開始準備，秀政回心轉意了，大家同心協力下，終於使得早苗婚宴歡喜落幕了。將太的師傅告訴他們有個壽司師傅新人賽，通過三次預選賽由獲勝的參加。鳳壽司準備派一個人去，這讓佐治很不服，將太不小心害阿政手受傷了，所以就由秀政當鳳壽司的招牌師傅了。村總一郎是有名的壽司評論家，他對一種便宜但不好處理的竹莢魚情有獨鍾，所以師傅要求佐治和將太各自去準備竹莢魚，佐治找到的是有名的關竹莢魚，而將太在百目辰的幫助下抓活的竹莢魚，當鈴村總一郎來時，吃到竹莢魚時他並不要佐治的竹莢魚，他認為將太做的才是真正東京江戶味道的壽司。正式比賽開始了，師傅要求他們做出鯛的壽司。可是這個季節並不是鯛的季節所以並不好找到天然的鯛，因為天然的鯛才是真鯛，就在百目辰好不容易幫將太找到鯛時卻被佐治給搶走了，這讓將太心煩不已，好不容易找到一間有養天然鯛的壽司店，將太的真誠感動了壽司店老闆，最後將鯛割愛給將太，但佐治故意找機會把那條魚給弄得不新鮮了，原本將太準備放棄要用養殖的鯛，但就在此時，貴志父子出現了，原來貴志他們知道了就去幫將太釣，不過百日辰卻說這不是真鯛，而是血鯛，是一般人用來代替真鯛的，口感沒有那么好，不過將太還是堅持要用血鯛。美春告訴將太，父親要開刀了，希望他能回來，這讓將太一時不知如何是好，最後將太決定回去參加比賽，在比賽時百目辰突然發現原來佐治的鯛是母的，但這時卻是母鯛最沒脂肪的時候，所以將太不一定會輸，將太在處理鯛時卻用熱水燙了再用冰水急速冷卻，原本大家已為將太輸定了，但最後將太卻在味道上贏了佐治，大家一陣莫名奇妙下師傅說明了原因，原來將太用了處理鯛的最難的方法可是也是最能保持鯛脂肪的方法，所以才贏了佐治，就這樣，將太把一件件小事做好，一步步向日本第一的目標前進……
得獎記錄
「第10 回 日劇學院賞1996-09-25 」最佳新人 ： �末涼子(廣末涼子)
