作者簡介
朱鳳蓮，中家家庭服務有限公司董事長，先後在國內、香港等地創辦華傭家政、洋寶貝家政等20多家家政服務企業，首創中國以家政培訓為主的“保姆大學”中家職業技能培訓學校，多年來，創建了“客家大嫂”“川妹子”“山東大姐”“鵬城姐妹”等20多個知名勞務品牌。被譽為“中國家政行業的領軍人物”“中國家政培訓的先行者”。
王紅，獲婦嬰醫師、二級育嬰師技師、高級催乳師等多項職業從業資格，從事育嬰師、母嬰護理師（月嫂）、催乳師、早教等崗位培訓工作十餘年，積累了豐富的家政服務理論知識和實踐經驗，被譽為家政行業的多面手。曾赴菲律賓、新加坡等地學習。現擔任中國以家政培訓為主的“保姆大學”中家職業技能培訓學校校長。
內容簡介
《家政服務員上崗手冊》既適用於職業院校、家政公司和職業培訓機構大力開展訂單式培訓、定向培訓、定崗培訓、勞動預備制培訓，也適用於大學生、農民工等求職者及待業者、從業者通過自我閱讀和學習，提升自己的從業技能和管理技能。
目錄
導讀 就業導向的上崗培訓
一、何謂就業導向
二、為何要以就業為導向
三、家政服務員的就業導向目標
第一部分 家政服務員上崗須知
須知01 家政服務的內容與方式
一、家政服務工作主要內容
二、家政服務的方式
須知02 家政服務員任職要求
一、從業心理準備
二、職業道德要求
三、遵紀守法
四、尊重僱主，忠厚誠實，不涉家私
第二部分 家政從業常識
常識01 禮貌禮儀
一、儀容儀表
二、禮節禮貌
三、禮儀
四、體態
五、如何處理服務關係
六、處理好與僱主之間的關係
常識02 安全知識
一、家庭防火，時刻注意
二、家庭防盜，提高警惕
三、正確使用家用電器、燃氣灶具
四、滅火方法
五、逃生自救常識
六、煤氣中毒的急救措施
七、緊急呼救基本知識
八、自我安全意識與自我防範
九、家庭意外情況的處理
第三部分 家務工作技能
技能01 食材採購與記賬
一、食材採購的基本原則
二、食材採購要領
三、賬目要清楚
技能02 主食製作
一、煮米飯
二、做饅頭與蒸饅頭
三、煮麵條
四、包餃子和煮餃子
技能03 家庭菜餚製作
一、初步加工
二、刀法
三、配菜
四、熱菜與冷盤的製作
五、煲湯技法
技能04 家用電器的使用與保養
一、冰櫃
二、電視機和電腦
三、電飯煲
四、微波爐
五、電磁爐
六、吸塵器
七、抽油煙機
八、燃氣灶
九、洗衣機
十、消毒櫃
十一、空調
十二、電熱水器
十三、豆漿機
十四、榨汁機
技能05 家庭清潔衛生
一、客廳的清潔
二、廚房保潔
三、衛生間清潔
四、臥室的清潔
技能06 衣物洗滌與收藏
一、洗滌步驟和質量標準
二、不同衣物的洗滌方法
三、清除衣物污漬
四、晾曬衣物的技巧
五、服裝的熨燙
六、衣物的收藏
技能07 寵物餵養與家庭綠化常識
一、寵物貓的餵養
二、寵物狗的餵養
三、金魚的飼養方法
四、家庭綠化常識
第四部分 家庭護理技能
技能01 孕婦護理
一、孕期的生理特點及護理
二、孕婦常見症狀及護理
三、住院前的準備
技能02 產婦護理
一、調節產婦室內環境
二、產婦清潔護理內容及措施
三、產婦衣著、被褥
四、產婦乳房護理
五、產婦營養
技能03 嬰幼兒護理
一、飲食護理
二、照料嬰幼兒穿脫衣服
三、照料嬰幼兒清洗
四、照料嬰幼兒大小便
五、照料嬰幼兒睡眠
六、正確地包裹、抱放嬰幼兒
七、照料嬰幼兒活動
八、嬰幼兒異常情況的發現與應對
九、嬰幼兒的教育
技能04 老人陪護
一、老人飲食照料
二、照顧老人睡眠
三、與老人和睦相處
技能測試
參考文獻及網站
