主料
雞蛋2個麵粉適量
輔料
蔥適量芝麻適量鹽適量胡椒粉適量
製作步驟
1主料：雞蛋、麵粉、香蔥。
2麵粉里加入適量食鹽和胡椒粉，拌勻。
3分次加入適量清水，邊加邊攪拌，成較稀的麵糊。
4香蔥洗淨切成末。
5不粘鍋稍微加熱後改小火，刷上一層薄油，舀入一勺麵糊，轉動鍋，鋪平鍋底，儘量薄一點。
6待麵餅表面開始凝固的時候，磕入一個雞蛋。
7用勺子把雞蛋攤開覆蓋住薄麵餅。
8待蛋液即將完全凝固的時候，撒上適量竹芝麻和蔥花，煎至熟透即可。（如果煎到蛋液完全乾了在撒的話，就不會粘住了，所以要在蛋液體即將完全凝固之前撒上）
9煎好以後，翻個面放入油條、肉鬆等等，自己喜歡的食物，捲起來吃，味道特別好。
