圖書信息
出版社: 金盾出版社; 第1版 (2008年7月1日)
平裝: 254頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 9787508245171
條形碼: 9787508245171
尺寸: 20 x 13.8 x 1.2 cm
重量: 240 g
內容簡介
《家庭常用食物的功效與禁忌》內容簡介：這是一本專門講述家庭常用食物功效與禁忌的大眾科普讀物。作者針對當今百姓日常飲食的實際，依據傳統中醫學、現代醫學及營養學的有關基本原理，從科學養生的角度出發，分門別類地詳績介紹了蔬菜瓜果、肉蛋奶、水產品、豆製品、米麵油等13類165種家庭常用食物的食療功效和食用禁忌，以及正確食用方法。《家庭常用食物的功效與禁忌》內容豐富，科學實用，對人們日常飲食具有很強的針對性和指導性，是實行科學飲食、科學養生的必備參考書。
目錄
一、米麵類
小麥
燕麥
蕎麥
粳米
小米
糯米
黃米
黃玉米
高粱
薏苡仁
二、豆類
黃豆
綠豆
紅小豆
黑豆
扁豆
豇豆
豌豆
刀豆
綠豆芽
豆漿
豆腐
三、瓜薯類
苦瓜
冬瓜
南瓜
黃瓜
絲瓜
茄子
芋頭
山藥
番薯
葛根
四、蔬菜類
白菜
捲心菜
菠菜
油菜
竹筍
茭白
韭菜
香菜
香椿
芥菜
薺菜
莧菜
馬齒莧
苦菜
茼蒿
白蘿蔔
胡蘿蔔
土豆
西紅柿
蓮藕
辣椒
薤白
海帶
紫菜
五、食用菌類
香菇
黑木耳
金針菜
銀耳
靈芝
六、油脂類
花生油
芝麻油
玉米油
菜子油
豆油
棉子油
豬脂
羊脂
七、肉食品類
雞肉
烏骨雞
鵝肉
鴿肉
鵪鶉
豬肉
豬肝
豬腎
豬肚
火腿
牛肉
羊肉
羊血
羊肝
驢肉
狗肉
兔肉
八、水產品類
紅鯉魚
鰱魚
鯽魚
白魚
螃蟹
蝦
烏龜
黃鱔
白鱔
泥鰍
海馬
海參
蜆肉
田螺
血蚶
蛤蜊
蚌肉
牡蠣
九、水果類
蘋果
梨
桃子
橘子
橙子
柑子
柚子
檸檬
香蕉
葡萄
西瓜
香瓜
杏
柿子
鳳梨
荔枝
枇杷
甘蔗
椰子
石榴
山楂
楊梅
櫻桃
桑葚
獼猴桃
荸薺
烏菱
龍眼
十、乾果類
花生
紅棗
板栗
葵花子
南瓜子
絲瓜子
核桃仁
蓮子
白果
十一、蛋奶類
雞蛋
皮蛋
羊乳
牛乳
蜂乳
十二、飲品類
茶葉
白酒
咖啡
蜂蜜
燕窩
十三、調味品類
食鹽
陳醋
醬油
白醋
黑砂糖
味素
白礬
蔥
生薑
良姜
大蒜
花椒
白鬍椒
肉桂
八角茴香
