家常鱔段

材料:

鱔魚洗淨切段(鱔魚血的營養也高,只是外面宰殺的怕不衛生還是洗淨好),青紅菜椒切塊,洋蔥切塊,生薑切片,大蒜切片,蔥切段

調料:

豆瓣醬,醬油,味素,花椒粒

做法:

1、炒鍋放適量油,溫熱時下花椒粒蒜片薑片炒香,再下鮮段翻炒
2、翻炒至水汽變乾,鱔段肉熟,下豆瓣醬炒香再加入適量醬油翻勻
3、最後把青紅椒塊,洋蔥塊,蔥段倒入翻勻加味素調味起鍋

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