家常肝膏湯

家常肝膏湯

家常肝膏湯是一款美味食譜,主要原料是鴨肝、芹菜、木耳等,這道菜製作簡單、營養豐富,鮮香可口。製作簡單。

菜譜簡介

菜系及功效:家常菜譜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 明目食譜 貧血食譜
口味:鹹鮮味 工藝:燒
家常肝膏湯的製作材料:
主料:鴨肝150克
輔料:芹菜50克,木耳(水發)25克,蘑菇(鮮蘑)50克
調料:花生油25克,香油2克,鹽3克,味素2克,料酒10克,澱粉(玉米)5克,大蔥5克,姜5克,大蒜(白皮)2克
家常肝膏湯的特色:
味道鮮美,湯味香醇。

製作

1. 芹菜切成段;
2. 蘑菇、木耳切成丁;
3. 鴨肝剁成泥,放入碗內,放入紹酒、精鹽、蔥花及澱粉調勻;
4. 炒鍋放在火上,放入花生油,燒至五成熱;
5. 下入薑片、蒜末爆香,放入蘑菇、木耳,倒入適量清水燒沸;
6. 放入肝泥並攪拌,加入精鹽、味素、料酒、澱粉,下入芹菜煮沸,盛在湯碗內,淋入香油即成。

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