家常宮保雞丁

鹽、生抽、蚝油、料酒、香醋、澱粉、胡椒粉、香油、味素。 1、雞腿肉去骨切丁。 5、下入料汁：鹽，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水翻炒均勻。

原料

去皮雞腿。
配料：
黃瓜、熟花生米、紅辣椒、花椒、乾紅辣椒、蔥姜蒜末。
調料：
鹽、生抽、蚝油、料酒、香醋、澱粉、胡椒粉、香油、味素。

做法

1、雞腿肉去骨切丁。
2、黃瓜去心切丁 辣椒切圈，鹽，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水少許兌好備用。
3、雞丁焯水，加鹽，胡椒粉，乾澱粉攪拌醃漬十分鐘。

家常宮保雞丁

4、炸出花椒油，撈出花椒，爆香蔥姜蒜乾紅辣椒，倒入雞丁翻勻。 5、下入料汁：鹽，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水翻炒均勻。
6、放入黃瓜青椒炒斷生。關火放入花生米，味素香油翻炒均勻即可。