企業簡介
安徽五季坊食品有限公司是一家集科研、種植、生產、銷售茶籽系列木本植物油於一體的專業化現代企業。公司自成立以來，本著傳承和光大“五季坊”這個歷史上千年老作坊的使命，充分利用大別山地區所特有的生態優勢和豐富的油茶資源優勢，堅持走“公司+基地+農戶”的農業產業化發展道路，在大別山腹地規劃建設了萬畝山茶樹基地。五季坊茶油的生產工藝流程均採用科學的物理冷榨技術，不含膽固醇、黃麴黴素、添加劑，未受任何農藥化肥的污染。所有產品均出於全不鏽鋼歐盟標準生產車間，完全符合歐盟食品標準（歐盟食品危害物殘留標準EC1881-2206）。公司現以“弘揚禪食養生文化，提高國民生活質量”為已任，力求打造中國有機山茶油的領導品牌。
開發的主打產品“五季坊”等系列高檔食用山茶油產品，深受大中城市及沿海發達地區消費者的青睞，主要銷往北京、南京、深圳、上海、寧波等地，並出口東南亞等國家和地區。令五季坊山茶油成為了廣大禪宗信眾及養生民眾的品牌必選，獲得“安徽地區旅遊團隊、景區、會議指定銷售的綠色產品”等榮譽稱號。
公司本著“綠色消費、時尚健康、科技報國、產業報國”的經營理念，勵精圖治，努力創新，不斷促進油茶產業化發展，以開發油茶高附加產品，推廣營養保健食用油，提高國民質量為己任，為我國健康綠色食用油的開發、振興和發展作出貢獻。
茶籽產地
五季坊系列茶油產品所採用的油茶果均來自於國家生態示範區建設縣——岳西縣，岳西縣位於皖西南邊陲，大別山腹地，境內山清水秀，森林覆蓋率達73%，生物資源極為豐富，被專家稱為“是一座生態保存發育完好的天然花園”。境內有中華禪宗第一山“司空山”、妙道山國家森林公園、鷂落坪國家級自然保護區，枯井園省級自然保護區。岳西縣姚河鄉香爐村竹山現擁有的成片古茶樹，一般主幹高30厘米以下，主幹圍35－50厘米，著名茶學家詹羅九先生曾現場認定這些古茶樹樹齡在300－500年，這在全國都實屬罕見，它為岳西的古老歷史茶區提供了寶貴的實物證據。
品牌淵源
公元552年，中華禪宗初祖慧可為避難來到了中華禪宗第一山----岳西縣司空山，既弘揚佛法，又自製茶油堅持素齋。並最終在此地將西土之禪與中國本土的儒、道、佛相融為一體，創立了中國佛教禪宗。?$ z直到他107歲時，遭梁武帝滅佛的法難而被害。慧可雖離去了，但充滿佛家智慧的茶油製作工藝和作坊被一代代傳承至今，當地“古坊鄉”的地名也沿用至今。因油茶樹果實歷經秋、冬、春、夏、秋五個季節的生長周期，故稱此類手工作坊為五季坊。
生產工藝
茶油的生產工藝流程採用科學的物理冷榨技術從山茶籽中篩選、清理 剝殼 離心分離、破碎、低溫冷榨、毛油、過濾、脫酸 脫水 脫膠 脫色、過濾、脫臭、精密過濾、儲油罐、檢驗、灌裝、製成一級精製“五季坊”山茶油，經過14道特殊工藝。
相對優勢
1) 單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達80%；
2) 不飽和脂肪酸含量完全符合"歐米伽膳食"國際營養標準；
3) 富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍；
4) 含有角鯊烯與黃酮類物質，對抗癌、抗炎有著極佳的作用；
5) 不含膽固醇、黃麴黴素、添加劑，未受任何農藥化肥的污染。
6）還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。
山茶油的功能
茶油中的不飽和脂肪酸含量高達90%，是目前食用油中最高的。
★茶油是稀有的木本植物油，比花生油、大豆油等草本植物油有更高的不飽和脂肪酸含量（茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%），食用後容易被人體吸收，同時還能促進人體對脂溶性纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
★ 含量豐富的不飽和脂肪酸能使血液中膽固醇的濃度降低，這樣可以防止動脈硬化，抑制和預防冠心病、高血壓等心腦血管疾病。
★ 茶油不含可引起人體致癌的黃麴黴素，長期食用對高血壓、心臟病等疾病有一定的預防作用，特別適合中老年人食用。根據美國國家醫藥中心實驗證實：茶油對降低膽固醇和抗癌有一定的功效，在國際上被稱“長壽油”。
★茶油的保健作用主要體現在"不聚脂"上，茶油的不飽和脂肪酸含量高，所以食用後易被人體吸收、消化，而不會象一般的食用油，食用後若在人體內未消化就會轉化為脂肪，並積累於內臟及皮下組織，容易引起肥胖或其他疾病。
★茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的牆壁上。既保護人體健康，又改善廚房環境衛生。一般食用油在使用過程中產生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內會導致肺癌，女士們長年累月在廚房裡操勞，吸入的油煙越多也就越容易得肺癌。
★山茶油中還含有橄欖油中所沒有的生物活性物質如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有強心作用；山茶皂甙有溶血栓作用；而茶多酚具有降低膽固醇、化學預防腫瘤等多種作用。
山茶樹的特點
★我國油茶樹生長結果期一般6-10年，而現有油茶林中，畝產量只有30公斤左右，出油率只有15%－28% 。
★油茶果從開花到授粉到果實成熟需經歷秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，盡吸天然養分，日月精華，營養價值極高，在民間素有“抱子懷胎”之美譽，堪稱人間奇果 。
山茶油食用方法
1、 煮湯：在煮各類湯時或煮完後加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。
2、 清蒸：可在清蒸時或蒸完後加入一匙山茶油，如蒸魚、蒸蛋等，更富清香。
3、 烘烤：在烘烤食物前或烘烤完後抹一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的山茶油清香。
4、 煎炸：食物的可消化性不會由於其在山茶油中受煎炸而發生變化，甚至在同樣的山茶油經過10次以上的煎炸的肉或沙丁魚也不會發生變化。
5、山茶油炒菜、煎蛋、拌麵條及熱飯是可口的健康佳肴。炒腰子、煮山茶油雞是孕婦產後的最佳補品，取適量山茶油與山葡萄、蛇皮和狗尾草燉雞是健胃最佳食療品。
6、茶油則適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式。
五季坊山茶油的效用
五季坊茶油因其富含多種營養成份，內服、外用都有很好的效用：
